Cheesecake!!!

Hola!!!
Hoy les traigo una receta de cheesecake que hago con requesón (ricota) en vez de hacerla con queso crema, en casa gusta más esta versión porque además así es como la hacemos en Argentina Es un poco trabajoso pero merece la pena hacerlo porque además de que queda delicioso, gusta a todo el mundo y entra por los ojos. El otro día la madre de Jullie (mi nuera) hizo uno y me mandó un trozo para probar y dije: le salió buenísimo, a que yo hago uno y me queda igual de bueno!!!! Jajajajajajaja...
Aproveché que nos juntamos a comer con mi amiga Angie y familia y llevé esto de postre, les gustó a todos, éramos unas 10 personas, pero Angie dijo que le faltaba dulzor, a lo que todos le dijimos, ni ahí, para nada, esto está bue-ní-si-mo así que se tuvo que aguantar, jajajaj.
La receta es para un molde de 22 cm. de diámetro.

Cupcakes de manzana y canela!!!

Hola!!!!
Una vez más traigo esta combinación de sabores que como ya he dicho para mí es la mejor combinación que existe, jajajajaj.
La receta no es mía, la tomé prestada del libro de Alma Obregón (que me regaló mi flaco)

Conitos de dulce de leche!!!!

Hola!!!
Hoy mi blog cumple su primer año y que cumpla muchos másssssssssssssssssss!!!
Y para celebrarlo traigo una receta muy argentina, conitos de dulce de leche. Llevan una base de galleta, un copete de dulce de leche y se bañan con chocolate.

Qué puedo decir de ellos? sólo cosas buenas, jajajaja.. Son fáciles de hacer pero aunque la preparación lleva un poco de tiempo merece la pena homenajearse con ellos. Por suerte es otra receta que nos gusta a todos en casa así que aproveché la ocasión y los hice.
¿Qué cuántos me comí???? No lo sé, pero en cualquier momento repito, jajajajaj.

Tarta de manzana y canela!!!

Hola!!!!
Hoy les traigo esta receta que me encanta, la mezcla de manzana y canela es para mi una de las mejores combinaciones en el mundo reposteril!!!!!!. Además esta tarta  nos gusta a todos en casa y eso ya es un logrooooo, jajajajaja.  Es de esas recetas que me gustan porque es fácil de elaborar y tiene ingredientes que seguramente tenemos a mano.

Apple Pies!!!!

Hola!!!!
Tenía muchas ganas de hacer Mince Pie que es un dulce navideño típico de Inglaterra que se elabora básicamente con masa brisa y un relleno de manzanas, pasas, nueces, arándanos, especias, ron , azúcar negro y mantequilla, pero me faltaban ingredientes así que dije, en vez de mince pie hago unos apple pie ya que manzana si tengo, jajajajaj...

Grisines (o palitos de pan)

Hola!
Hoy traigo la receta de grisines o palitos de pan que en Argentina comemos mucho, son muy fáciles de hacer y con ingredientes que tenemos en casa. Esta receta me la dio mi amiga Fernanda Seraín y suelo hacerla a menudo. Se hacen rápidamente y se comen más rápidamente todavía, jajaja.
Los hice de queso y con semillas de girasol.

Cupcakes de arándanos y queso cremoso!!!!

Hola!!!!
Estuve un buen tiempo desaparecida lo sé, pero aquí estoy de nuevo con una receta que me encantó. El otro día me compré un libro que se llama "Muffins, magdalenas y otros pastelitos, las más irresistibles recetas" y la verdad es que está buenísimo. Pienso ir poniendo en práctica cada una de las recetas, pero por supuesto  van a ser modificadas por mi, jajajajajaj, que como ya he dicho alguna vez es lo que más me gusta hacer con las recetas. Esta por ejemplo es de cerezas secas y queso cremoso pero yo la hice con arándanos y el resultado fue excelente. Por supuesto que podemos hacerlos con otras frutas como por ejemplo pasas de uva o ciruelas.

Tarta Damero o tarta ajedréz

Hola!
Hace tiempo que no publico nada pero hoy traigo una tarta que hice con mucho cariño para Bernardo, mi hijo postizo que es el mejor amigo de mi hijo de sangre, jajajajaj.
Es español pero le encanta el dulce de leche y varias veces para su cumple le he hecho una tarta de vainilla rellena con dulce de leche y plátano y cubierta de chocolate, pero esta vez quise sorprenderle y aunque la rellené con dulce de leche y la cubrí con merengue suizo buttercream de dulce de leche, quería ver qué cara ponía cuando la veía por dentro. La verdad es que cada vez que regalo algo elaborado por mí me encanta ver la expresión de la gente y los sonidos que emiten mientras lo prueban, pero esta vez su cara me encantó!
Aunque parece difícil de elaborar es más sencilla de lo que puedan pensar. Se trata de hacer dos bizcochos, uno de vainilla y otro de chocolate y montar la tarta como les explico.

Galletas para decorar con glasa o con fondant!!!!

Hola!!!
Hoy traigo una receta para hacer galletas y decorarlas con glasa o con fondant. Esta receta la aprendí cuando hice el curso de galletas navideñas en En Juliana con Bea y Tati, pero yo la modifiqué un poquito. La masa se hace muy fácilmente y luego se cocinan muy rápido así que en un rato podemos ponernos a decorar.

Cupcakes de Chocolate con gotas de chocolate!!!!

Hola!!!!!
Hoy traigo unos cupcakes de chocolate con gotas de chocolate y no debo aclarar que me sentí en la gloria cuando los probé!!! Ri-quí-si-mos!!! Luego decidí decorarlos con fondant y el resultado me gustó, salieron muy primaverales. La verdad es que me gusta más decorarlos que elaborarlos, pero sin lo segundo no puedo hacer lo primero, jajajajaja, así que me puse manos a la obra y disfruté a lo loco.
La receta es una receta básica a la que le agregué las gotas de chocolate, pero le podemos agregar  frutos secos, pasas de uva, algún licor, arándanos, etc.

Tarta de manzana!!!!!

Hola!!!!
La propuesta de hoy es sencilla, económica y riquísimaaaaaaaaaaa!!!! La receta original la tomé prestada del Blog de Fru, un blog que tiene unas recetas geniales, pero por supuesto la modifiqué un poquito, jajajajaj. La he hecho en un molde de 22 cm. de diámetro así que adapté  las cantidades, le agregué esencia de vainilla y en la propuesta de ella la pincela con mermelada de melocotón (durazno) pero yo le puse miel. La textura del bizcocho queda muy bien y como lleva manzanas en su interior queda húmeda pero en su punto justo. Mmmmmmmmmmmm....

Cupcakes de Mandarina!!!!

Hola!!!
 Hoy traigo una receta que tiene dos partes una es el bizcocho y otra la cobertura y cuento esto que es muy obvio para aclarar que tomé prestada las recetas de dos amigas. El bizcocho de mi amiga Lu-ciana  y la cobertura de mi amiga Lu-cía, jajajaja. Por supuesto lo que no tengo que aclarar es que las dos recetas están tuneadas porque no puedo con mi genio y tengo que probar mi propia versión. Así y todo quedaron riquísimos y no lo digo yo, porque ya saben que no es buena referencia puesto que para mí todo es ri-quí-si-mo, lo dicen los probadores de la familia y dieron el visto bueno, menos malllllllllllll...
El bizcocho en su receta original es con aceite de girasol, pero a mí me gusta más como queda con mantequilla (manteca) así que así lo hice.

Plumcake de plátano y chocolate!!!

Hola!!!!
Hoy les traigo una receta riquísima y muy fácil de hacer. La saqué de la revista Clara y aunque en la receta original lleva avellanas yo para no salir de mi línea le cambié las avellanas por gotas de chocolate y la combinación es perfecta. El plátano le da una textura húmeda muy agradable y como además lleva canela no se puede pedir más, riquísimo!!!!!.

Berenjenas con salsa bolognesa y mozzarella!!!

Hola!
La propuesta de hoy es muy rica, muy fácil y muy económica.
A mí la berenjena me gusta de todas formas, en escabeche, al horno, frita, en pastel, en budín, empanada, hecha tortilla y como la hice hoy, a la sartén con muy poco aceite, un poco de salsa bolognesa y mozzarella rallada.

Coliflor rebozada!!!

Hola!!!!
Hoy vengo con una receta súper sencilla y riquísima, siempre y cuando les guste comer coliflor, jajajaj. Vi la receta hace unos días en Canal Cocina cuando cocinaba una chica Marroquí y me gustó porque yo la he hecho varias veces pero nunca  la había condimentado tanto y quedó buenísima.
Aprovechando que a los cuatro nos gusta la coliflor me lancé con la receta, porque seguramente a más de uno/a le pasa que es difícil lograr que a   todos los miembros de la familia les guste la misma comida, pues en casa soy la única que come hasta tornillos, jajajaja. Puedo comer frío, caliente, salado, sin sal, dulce, amargo, frito, al horno, a la cacerola, y etc, y etc., o sea que como lo que caiga, pero no ocurre lo mismo con los demás integrantes de la familia así que siempre hay que adaptar los menúes al gusto de todos y esto no me digan que no es arte!!!

Tarta de dulce de leche y coco!!!!

Hola!!!!!
Hoy les traigo la receta de esta tarta de dulce de leche y coco que me pasó mi amiga Alicia y que es un clásico de la repostería argentina. Esa mezcla de dulce de leche y coco que no falla nunca, a todo el mundo le gusta, bueno a mi amiga Angie, no y a mi hijo tampoco, pero al resto de los mortales si, jajajaja. De más está decir que es súperfácil de hacer y les va a encantar. La base de la masa es ideal para cualquier tarta dulce, por ejemplo, lemon pie o pasta frola.

Galletas de vino!!!!

Hola!
Hoy les traigo una receta de mi amiga Adriana, por supuesto es una receta que se hace en un abrir y cerrar de ojos y todos los ingredientes los tenemos en casa. Son galletas de vino que aunque ella las hace con vino blanco, yo para seguir en mi línea de tunear recetas, las hice con vino tinto, jaja...
Se tarda una media hora entre la elaboración y el horneado y se pueden guardar en lata o en envase de vidrio y duran mucho tiempo, aunque en casa nunca llegan a durar dos o tres días porque nos las zampamos en un periquete...

Hoy toca Pizza!!!!

Hola!!!!
Hoy toca pizza, cómo me gusta!. Me gusta por varios motivos, que es fácil de hacer, que es económica, que una vez hecha la base, se le puede agregar lo que se nos ocurra y es ahí cuando abrimos la nevera e improvisamos todo lo que se pueda, jajaja.
La que hice hoy es normalita y nos gusta a los cuatro así que no quedan ni las migas. Tengo que confesar que yo hice la masa, pero quién le puso los ingredientes fue Facundo que hoy fue mi pinche de cocina y me encanta porque mientras cocinamos nos charlamos todo, jajajaja.
Con esta receta, que en Argentina aprendemos a hacer desde que tenemos uso de razón, se puede animar cualquiera, sepa o no sepa cocinar, sólo hay que tener un poco de paciencia porque hay que esperar que la masa leude pero una vez hecha es sencillísimo.

Muffins de Jamón y queso!!!

Hola!!!
Había prometido publicar esta receta hace unos cuantos días pero entre una cosa y otra fue pasando el tiempo, pero acá la traigo. La tomé prestada de un blog que se llama "La cucina del topino & Co" y tiene cosas muy interesantes, pero por supuesto que yo la modifiqué porque sino no sería yo, jajajaja.
Es muy fácil de hacer como todo lo que pongo aquí y como me gusta a mí, se hace con cosas que seguramente tenemos en casa.

Canelones hechos con crepes (panqueques)!!!

Hola!!!!
Hoy les traigo una receta de canelones hechos con crepes en vez de masa de pasta. Así acostumbramos a hacerlos en Argentina y quedan buenísimos. Los rellenamos de diferentes maneras,  pero lo más común es que se hagan de espinaca o acelga con requesón (ricotta) y pueden acompañarse con salsa bolognesa , salsa portuguesa,  bechamel  o un poco de salsa de tomate y bechamel, etc. En este caso los hice de espinaca y crema de maíz, (me gusta el toque dulce que le da) y con salsa portuguesa.

Cómo rellenar un bizcocho (bizcochuelo).

Hola!
Ya que he puesto la receta de un buen bizcocho, ahora les sugiero la manera de rellenarlo.

Cómo hacer un bizcocho (bizcochuelo) perfecto!!!!!

Hola!!!
Felíz 2012 y que sea el mejor año de sus vidas!!!!
Hoy les traigo la receta del bizcocho perfecto, la base para una buena tarta (torta). Es más sencillo de lo que parece y el resultado es espectacular. Sólo tiene tres ingredientes principales y una buena cantidad de paciencia, jajaja. Es el bizcocho básico que he hecho toda mi vida y nunca falla. Queda un poco seco pero eso se resuelve echandole almíbar.
Es la primera receta que cuelgo en este año y seguramente habrá miles más, sólo espero que aquellos que le temen a la cocina se animen  y las hagan. (Paula Moyano, esta receta va por vos, la cocina no muerdeeeeeeeeee!!!)