Guiso de legumbres

Hola, hoy traigo un delicioso guiso porque este 2.016 fue declarado año internacional de las legumbres y  Noemí  de Todo cooking  nos propuso realizar alguna receta para celebrar el #Díadelalegumbre.

Las legumbres son las semillas de las leguminosas y son ricas en proteínas, fibra e hidratos de carbono. 

En casa nos gustan todas, las preparo en ensaladas o guisos. La receta de hoy es de lentejas y garbanzos acompañados de carne y verduras, qué ricassssss...

Brownie con avellanas y toffee

Hola, hoy volvemos con el Reto Alfabeto Dulce que organiza Ana de Cook the cake en el que cada mes realizamos recetas con ingredientes elegidos según la letra con la que comience su nombre. Elena de Mrmeladablog  y Carolina de Carris Cupcake eligieron avellanas y toffee. Cuando supe los ingredientes se me ocurrieron muchas cosas, pero lo que más me gustó fue este brownie que ha quedado im-presionante.

7 Recetas con higo

Hola, en plena temporada de higos, traigo este recopilatorio de recetas con esta fruta, aunque buscando en Wikipedia descubrí que el higo no es un fruta sino una infrutescencia, o sea un conjunto de frutos, que existen más de 750 variedades entre comestibles y no comestibles y que el ser humano ya lo conocía y lo recolectaba antes del año 9.000 a.c. 

Son digestivos, contienen ácidos orgánicos, sales y vitaminas, alto contenido de agua e hidratos de carbono como la sacarina, fructosa y glucosa.

Ñoquis rellenos

Hola, hoy traigo unos ñoquis rellenos que están para hacerles la ola. En casa siempre triunfa la pasta casera, suelo hacer ravioles, lasaña, sorrentinos, ñoquis...y cada vez que me ven preparándola se les instala en la cara una sonrisa eterna y yo me quedo más feliz que una perdiz, ja, ja, ja.

Los he visto en Pinterest y me encantaron.

Jólakaka (Bizcocho de Navidad) - Dulce de Islandia

Hola, después del parón vacacional retomamos el Reto Reposteras por Europa, que organiza Isabel de Gotas de azúcar y vainilla, en el que cada mes viajamos a un país de Europa para conocer su repostería. La encargada de elegir destino fue Andrea de Andreita come de todo y nos llevó virtualmente hasta Islandia. Obvio que no conocía nada de su repostería, pero trasteando por Googlelandia encontré esta receta y resultó una delicia, muy simple pero ideal para acompañar un vaso de leche o un café o un té o un mate, o lo que se les ocurra porque está riquísimo.

Torta antica - Tarta antigua

Hola, hoy volvemos con la receta dulce para el Reto Cocina Regional Italiana, visitando la región de Lazio en Italia. El reto es organizado por Maggie de El cajón desastre de Maggie y Nieves y Elena del blog La cajita de Nieves y Elena eligieron el destino, así que pusimos rumbo a Lazio y nos encontramos con esta torta antica que en realidad es un pan dulce muy rico.

Agnello in salsa di acciughe- Cordero con salsa de anchoas

Hola, comenzó el mes de septiembre y con él retomamos los retos luego de las vacaciones, así que hoy vengo con la receta salada para el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie en el que cada mes viajamos por una región de Italia para disfrutar de su gastronomía y esta vez Nieves y Elena, del blog La cajita de Nieves y Elena eligieron recetas de Lazio que está en la zona central y cuya capital es Roma. 

Cocinamos un cordero con salsa de anchoas que es una delicia...

7 Recetas fáciles con mandarina

Hola, hoy traigo 7 recetas fáciles con mandarina, que es una de las frutas destacadas del otoño. Un recopilatorio ideal para aprovechar al máximo esta fruta de temporada que contiene vitamina C, ácido fólico, provitamina A, fibra y minerales entre otras propiedades.

Tarta de choclo - Quiche de maíz

Hola, hoy traigo una quiche de maíz que en Argentina llamamos tarta de choclo, que gusta a todo el mundo y es muy fácil de hacer. Me gusta mucho cocinar con maíz porque le aporta sabor dulzón a las comidas y esta tarta es un clásico en mi casa. En realidad en Argentina solemos hacer tartas de todo tipo, utilizando diferentes rellenos y solemos comerla solas o acompañadas de ensalada.