Cupcakes de dulce de leche y nueces de pecan

¡Hola!

Esta es la primera entrada que publico desde mi nuevo ordenador, llevo más de seis meses publicando desde un cíber o desde el ordenador de mi hijo, así que la receta debía ser como para celebrarlo a lo grande, así que no se me ocurrió mejor idea que publicar estos cupcakes de dulce de leche con nueces de pecan, con cobertura de ganache con dulce de leche...¿es Too Much?, si, pero la ocasión lo merecía, ja, ja, ja...

Cupcakes de Yerba Mate

¡Hola!

Hoy vengo con esta receta de cupcakes de Yerba Mate, no, no me volví loca, es que hace tiempo le daba vueltas a la cabeza que si hay bizcochos saborizados con distintos tipos de té, seguramente iban a salir bien, de hecho he visto varias recetas en la red (es que hoy ya está todo inventado, Jajajaja) Y se me ocurrió hacer los cupcakes que hizo Alma con té Matcha, pero cambiando el ingrediente principal, así que me lancé a la aventura...
Para los que conocen el sabor del mate, les diré que el olor y el sabor que tienen es igual, exactamente igual, que una taza de mate cocido con leche, una deliciaaaaaaa.

Cupcakes de naranja con ganache de chocolate negro

Hola!
Hace unos días hice estos cupcakes para la inauguración de la peluquería Ceres Peluqueros y yo no quise perderme la oportunidad de acompañar a Antonio en ese momento importante. Los cupcakes gustaron mucho, es que la combinación de naranja y chocolate es infalible casi como la de manzana y canela, jajajaj...

Christmas cupcakes

Hola!!!!
Hoy vengo más felíz que una perdíz, jajajaj... Resulta que me apunto a todos los sorteos que hacen otr@s bloggers y siempre que me apunto escribo esto: "tanto insistir un día cae aquí", jajajaj y así fue, me he ganado el libro de Bea Roque, del blog El rincón de Bea!!!!!!!!. El sorteo lo hizo Idania del blog El aroma de IDania y cuando leo el correo que me envió donde dice que soy la afortunada casi me da algo, jajajajajaj  recibí el libro a las 48 hs. y decidí que ese mismo día hacía una receta y como estamos en un mes festivo preparé estos cupcakes de naranja con agua de azahar que quedaron deliciosos. Muchas gracias Bea por tremendo libro y muchas gracias Idania por hacer el sorteo...

Cupcakes de vainilla y chips de chocolate

Hola!
Hoy traigo una receta rica y fácil. Unos cupcakes de vainilla y chips de chocolate cubiertos de crema de merengue suizo y mantequilla con chocolate, o sea muy livianitos, cero calorías, jajajaja... se hacen en un rato y quedan deliciosos...

Cupcakes de limón

Hola!
Hoy traigo unos cupcakes de limón con cobertura de queso crema, mmmmmmm... deliciosos. Los hice hace tiempo para merendar con Silvia y Jose y a ellos les encantaron. Es la misma receta que el bizcocho de limón, pero con azúcar común en vez de azúcar moreno.

Cupcakes Red Velvet con galletas OREO

Hola, hoy les traigo estos cupcakes que quedan muy ricos y que hice fusionando las dos pasiones dulces de mi hijo,  red velvet y galletas OREO, una combinación deliciosa...
 

 

Cupcakes de plátano y miel

Hola!
Hoy les traigo una receta deliciosa, unos cupcakes de plátano y miel con cobertura de queso crema y miel, mmmmmmmm, riquísimos, esponjosos, húmedos, qué más se puede pedir????

Cupcakes de vainilla y galletas OREO

Hola!!!
Hoy les traigo estos cupckes que quedaron deliciosos y los cubrí con ganache de chocolate negro, mmmmmmmmmmm, son un no parar de comer... Ni operación bikini ni ná!!Jajajaj...

Rainbow cupcakes!!!

 Hola!!!!
Me encanta hacer estos cupcakes de colores porque son fáciles de elaborar y además a los niños les gusta mucho. Los hice para llevar a casa de mi amiga Angie y los decoramos con su hija y unos amiguitos. Nos lo pasamos genial.
Necesitamos una receta base ( yo usé una de vainilla) y colorantes (utilicé colorantes en gel de Wilton).

Cupcakes de manzana y canela!!!

Hola!!!!
Una vez más traigo esta combinación de sabores que como ya he dicho para mí es la mejor combinación que existe, jajajajaj.
La receta no es mía, la tomé prestada del libro de Alma Obregón (que me regaló mi flaco)

Cupcakes de arándanos y queso cremoso!!!!

Hola!!!!
Estuve un buen tiempo desaparecida lo sé, pero aquí estoy de nuevo con una receta que me encantó. El otro día me compré un libro que se llama "Muffins, magdalenas y otros pastelitos, las más irresistibles recetas" y la verdad es que está buenísimo. Pienso ir poniendo en práctica cada una de las recetas, pero por supuesto  van a ser modificadas por mi, jajajajajaj, que como ya he dicho alguna vez es lo que más me gusta hacer con las recetas. Esta por ejemplo es de cerezas secas y queso cremoso pero yo la hice con arándanos y el resultado fue excelente. Por supuesto que podemos hacerlos con otras frutas como por ejemplo pasas de uva o ciruelas.

Cupcakes de Chocolate con gotas de chocolate!!!!

Hola!!!!!
Hoy traigo unos cupcakes de chocolate con gotas de chocolate y no debo aclarar que me sentí en la gloria cuando los probé!!! Ri-quí-si-mos!!! Luego decidí decorarlos con fondant y el resultado me gustó, salieron muy primaverales. La verdad es que me gusta más decorarlos que elaborarlos, pero sin lo segundo no puedo hacer lo primero, jajajajaja, así que me puse manos a la obra y disfruté a lo loco.
La receta es una receta básica a la que le agregué las gotas de chocolate, pero le podemos agregar  frutos secos, pasas de uva, algún licor, arándanos, etc.

Cupcakes de Mandarina!!!!

Hola!!!
 Hoy traigo una receta que tiene dos partes una es el bizcocho y otra la cobertura y cuento esto que es muy obvio para aclarar que tomé prestada las recetas de dos amigas. El bizcocho de mi amiga Lu-ciana  y la cobertura de mi amiga Lu-cía, jajajaja. Por supuesto lo que no tengo que aclarar es que las dos recetas están tuneadas porque no puedo con mi genio y tengo que probar mi propia versión. Así y todo quedaron riquísimos y no lo digo yo, porque ya saben que no es buena referencia puesto que para mí todo es ri-quí-si-mo, lo dicen los probadores de la familia y dieron el visto bueno, menos malllllllllllll...
El bizcocho en su receta original es con aceite de girasol, pero a mí me gusta más como queda con mantequilla (manteca) así que así lo hice.

Cupcakes de dulce de leche!!!!

 Hola!
Como ya les había prometido les traigo la receta de cupcakes de dulce de leche. También les dije que la receta la tomé prestada del blog de Objetivo Cupcake, pero que estaba un poco retocada así que voy a lo que voy:

Cupcakes marmolados

Hola!!!!!
Les traigo una receta de cupcakes marmolados que hice con masa de vainilla y masa de chocolate. Por supuesto que son muy fáciles de hacer y luego son más fáciles de comer, jajaj. Quedan buenísimos!!!!. Nos pusimos manos a la obra con Héctor que está cada vez más enganchado y cada vez que me pongo a cocinar cupcakes él quiere hacerlos, seguro que va a cambiar la cuchara de albañil por la cuchara de pastelero, jajaja.

Cupcakes de vainilla con buttercream de vainilla...

Hola!

La propuesta de hoy es sencilla y riquísima. Bueno en realidad todo para mí es rico, pero en serio los animo a que se pongan manos a la obra porque se hacen muy rápido.

La receta de la masa me la dio Bea  de Enjuliana cuando hice el curso de cupcakes, y la del buttercream la tomé prestada del blog de Lucía (mi cocina, mi refugio). Me gusta más porque en la receta original se usa misma cantidad de azúcar que de mantequilla, pero con estas proporciones la crema queda mucho más suave.

Red Velvet cupcakes

Hola!!
Para estrenar mi blog pensé en hacer unos Red Velvet cupcakes porque hace rato que les tenía ganas, desde que hice el curso de cupcakes con Bea de Enjuliana. Ella nos dio la receta a los que asistimos ese día y los fui dejando de lado por probar otras cosas antes. Pero hoy me decidí y sin pensarlo dos veces me puse a ello. Es la primera vez que los hago y la primera vez que los pruebo y quedé fascinada, el sabor, la textura, el color...no puedo destacar algo en especial, todo engancha.