Maccheroni alla chitarra - Tallarines caseros

Hola, adoro hacer pasta casera y adoro el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie, porque adoro la cocina italiana. Cada mes viajamos a Italia para recorrer sus regiones y conocer su gastronomía. Esta vez Alicia de Pan, uvas y queso eligió estos maccherini alla chitarra que son típicos de la región de Abruzzo. Son tallarines que se hacen con un artilugio parecido a una guitarra, pero podemos hacerlos con máquina de hacer pasta o cortarlos a cuchillo. 

Tortelli alla maremmana

Hoy vuelvo con mi propuesta salada para el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie en el que cada mes visitamos una región de Italia para apreciar su gastronomía y como vamos por una segunda vuelta, volvemos a visitar la Toscana preparando unos tortelli alla maremmana, que son como unos raviolis riquísimos. 

#adorohacerpastacasera así que me encantó la propuesta.

Trofie al pesto

Hola, hoy toca la propuesta salada para el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie en el que cada mes elaboramos recetas de las distintas regiones de Italia. Este mes visitamos Liguria y elaboramos trofie que es un tipo de pasta fresca que se caracteriza por su forma rizada y se acompaña casi exclusivamente con pesto.

Ravioles fritos de requesón con hierbabuena

¡Hola!

Hoy toca receta para el Reto Alfabeto Dulce que organiza Ana del blog Cook the Cake en el que cada mes elaboramos recetas con un ingrediente elegido según una letra del abecedario y así nos ha tocado utilizar hierbabuena. Debo confesar que en un principio largué rayos y centellas por los ojos, por la boca y hasta por las orejas ja, ja, ja...pero poco a poco fui aclarando mis ideas, entonces, como muchas veces, se hizo la luz. Estos ravioles fritos son sencillos, deliciosos y resultones. 

Strozzapreti con salsa de queso

¡Hola!

Hoy toca presentar receta para el Reto Salado Cocina Regional Italiana-Marche, que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie donde cada mes visitamos una región de Italia, conociendo un poco más su gastronomía.

Pisarei e faso piacentini (ñoquis de pan rallado)

¡Hola!
Después de unas largas vacaciones volvemos con el Reto Salado Cocina Regional Italiana - Emilia Romagna,  que organiza Maggie del blog elcajondesastredemaggie y una vez más me ha gustado mucho la receta. No la conocía, pero adoro hacer pasta casera y en casa es una de las comidas que más gustan.

Sorrentinos con salsa parisienne.

Hola!!
Hace tiempo que no publico nada pero es sólo porque estoy muy ocupadaaaaaaa...
Pero hoy me voy a resarcir con esta receta de sorrentinos y salsa parisienne que quedaron deliciosos.
En la entrada anterior les contaba que en Argentina comemos mucha pasta y estos sorrentinos también aprendí a hacerlos con mi suegra ya que a mi mami eso de amasar no le gustaba mucho, jaja. Me traje un molde para hacerlos y cada dos por tres nos pegamos una panzada...

Pasta fresca, raviolones de espinaca y requesón.

Hola!
Hoy les traigo una receta que me encanta hacer ya que siempre ha significado para mí una comida en casa de los abuelos o de mis padres o de mis suegros. Yo nací en Argentina, en una provincia de la Patagonia y se suele decir que si se casan un Español con una Italiana seguro que nace un Argentino. Eso es porque gran parte de la población argentina tiene ascendencia española o italiana. En mi caso yo tengo apellido español  y un abuelo materno francés, y mi hijo apellido italiano, entonces la gastonomía argentina está plagada de comidas de estos lugares. Es típico, en invierno sobre todo, que nos juntemos los domingos a comer pasta hecha por la dueña o el dueño de casa; no solo de carne vivimos los argentinos,jajaja. Hacemos mucha pasta y de todo tipo, fresca, seca, rellena.