Budino al latte di mandorle - budín con leche de almendras

Hola, hoy traigo la receta dulce para el Reto Cocina regional Italiana que organiza Maggie de El cajón desastre de Maggie. Ya saben que visitamos las distintas regiones de Italia para conocer su gastronomía y demostrar que no es sólo pizza y pasta. Esta vez preparamos un budino al latte di mandorle, o sea un budín con leche de almendras que es típico de Puglia y es lo que eligió la anfitriona de este mes que es Cris del blog Cuinem?. Es muy fácil de hacer y es muy parecido al arroz con leche.

Sartú di riso - pastel de arroz

Hola ya está aquí la propuesta salada para el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie en el que cada mes visitamos las distintas regiones de Italia para conocer su gastronomía y en esta segunda vuelta volvemos a viajar a Nápoles que es el destino elegido por Cris del blog Cuinem? quien ejerce de anfitriona. Este sartú di riso es lo más trabajoso que he cocinado para este reto...eso si, es rico, rico así que habrá que intertar hacerlo alguna que otra vez.

Ensalada de arroz Basmati

Hola, aunque por el hemisferio norte ha comenzado el otoño hace varios días, por el sur de España no había asomado la naríz hasta hace dos días, que ha llovido todo el día y la temperatura ha bajado unos 10 grados, por eso todavía preparamos recetas frescas como esta ensalada de arroz Basmati. 

Adoro las ensaladas y las preparo de todas las formas posibles, pero las que llevan arroz me gustan sobremanera.

Receta de aprovechamiento - Arroz con costillas de cerdo

Hola, hoy traigo una receta de aprovechamiento porque en casa nada se tira, todo se transforma y en este caso he reciclado unas costillitas de cerdo al horno y las utilicé para hacer un guiso de arroz ri-quí-si-mo.

Arroz Congrí

Hola!
Hoy traigo una receta que aprendí a hacer con un chef cubano que conocimos cuando llegamos a España, hacía una Arroz Congrí o Congris, como le dicen algunos, para chuparse los dedos. Es un plato que nunca había comido porque en Argentina, o más bien en mi familia no acostumbramos a comer alubias (porotos) negras y tampoco se come mucho cerdo, en realidad casi nada, sólo comemos cerdo para las fiestas navideñas, asado al horno  o a la parrilla (barbacoa), pero nunca comemos cerdo estofado, total que es un plato que nos gusta mucho y aproveché estos días fresquitos para hacerlo.