Salame dolce - dulce italiano

Hola, hoy toca receta dulce para el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie en el que cada mes viajamos por las distintas regiones de Italia para conocer su gastronomía y esta vez hemos hecho este salame dulce típico de Emilia-Romagna que se encuentra en la parte nororiental y cuya capital es Bolonia.

Esta es la versión original:

Y esta es mi versión:

200 gr. de galletas María integrales

200 gr. de azúcar común

30 gr. de mantequilla blanda

1 huevo

40 gr. de cacao sin azúcar (cacao Valor)

1 cucharada de licor de naranja (Cointreau)

Azúcar glas (impalpable) para decorar

Trituramos las galletas en un robot de cocina o las ponemos entre dos papeles y las molemos con un rodillo (palo de amasar). Las pasamos por un colador para eliminar las galletas más molidas y el polvo. Reservamos.

Ponemos en un bol el cacao y añadimos la mantequilla, mezclamos e incorporamos el huevo y el licor. Agregamos el azúcar mezclando bien todo.

Incorporamos las galletas. Volcamos la mezcla sobre un trozo de papel film o sobre un plástico, le damos forma de salame apretando bien para que quede compacto. Envolvemos con papel metalizado y llevamos a la nevera durante 4 horas aproximadamente. 

Desenvolvemos y pasamos por azúcar glas. Cortamos y servimos.

Qué rico es...he de decir que estuve tentada de ponerle nueces y avellanas, pero me he comportado e hice la receta sin tunearla, ja, ja, ja...

Utilicé menos cantidad de galletas y de azúcar porque me pareció una barbaridad y así quedó genial. Con estas cantidades salieron dos salames (que más bien deberían llamarse morcillas de Burgos, ja, ja, ja...)

Aquí pueden ver las propuestas de los demás participantes.

¡Hasta la próxima!

¡Sean felices!