Tarta de manzana súper fácil

Hola!
Hoy traigo una receta muy fácil para hacer en un ratito y que les va a gustar mucho. El otro día estaba mirando el programa de Karlos Arguiñano y su hermana Eva hizo esta versión de tarta de manzana taaaaaaannnn fácil que en cuanto terminó el programa me puse a hacerla y la disfrutamos para la merienda con unos buenos mates.

La característica que tiene es que no queda como un bizcocho, más bien queda como un budín, bien húmeda.
Aquí y aquí pueden ver otras versiones de tartas de manzana que he publicado antes, es que la manzana es mi fruta preferida, jajajajaj...

Ingredientes:

4 manzanas
2 huevos
1 cucharita de esencia de vainilla
80 gr. de azúcar moreno
180 gr. de harina común
1/2 sobre de levadura (tipo Polvo Royal)
170 ml. de leche

Para pintar:
1 cucharada de mermelada de melocotón (durazno)

Precalentar el horno a 180º.
Engrasar y enharinar un molde de 22 cm. de diámetro.
Colocar en la procesadora los huevos, el azúcar, la esencia, la harina tamizada con la levadura,
 

Añadir la leche y por último agregar dos manzanas peladas y troceadas. Procesar todo.

Colocar la mezcla en el molde. Cortar las dos manzanas restantes y cubrir por encima.

Llevar a horno durante 35 minutos aproximadamente (ella pone 45 minutos pero se cocinó en 35 minutos). Les recuerdo que yo cocino en un horno a gas, utilizando la rejilla central y con calor sólo de abajo. Mientras se cocina calentar en el microondas una cucharada de mermelada de melocotón con un poco de agua. Reservar.
Una vez que esté cocida la tarta retirar del horno y cuando se temple un poco pintar con la mermelada.

Hasta la próxima!
Sean felices!