Galletas de mostaza y queso con dip de queso crema

¡Hola!
Hoy les traigo un aperitivo fácil, económico, rico, ideal como entrante para las próximas fiestas. Yo lo hice por última vez para el cumple de Héctor y es una receta muy socorrida.
Las galletas se hacen en nada y mientras se cocinan preparamos el dip de queso crema.

Para las galletas utilicé esta receta.

Ingredientes:

Para las galletas: (30 unidades)

240 gr. de harina común
2 cucharitas de levadura (tipo Polvo Royal)
1/4 de cucharita de sal
1 pizca de pimienta
100 gr. de mantequilla fría
3 cucharadas de queso rallado
1 huevo
1 cucharada de mostaza

Precalentar el horno a 200º.
Colocar papel vegetal en una bandeja para horno. Reservar.
Preparar la masa como aquí.
Estirar la masa sobre la encimera (mesada) enharinada dejándola de 1 cm. de espesor. Cortar círculos de 3 o 4 cm. de diámetro. Poner los círculos sobre la bandeja y cocinar en horno a 180º durante 8 minutos aproximadamente. Recuerden que cocino en un horno a gas, con calor sólo de abajo y en la rejilla central.

Una vez cocidas, retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Para la crema de queso:

3 cucharadas de queso crema (tipo Philadelphia)
1 cucharita de miel
Cebollino troceado (a gusto)
1 cucharita de crocante de almendras

Colocar todos los ingredientes en un cuenco y mezclar bien. Le agregué el crocante de almendras después de hacer la foto, es que ese día fue un ir y venir toda la mañana con la celebración del cumple de Héctor, así que no hice todas las fotos que hubiera querido, ja, ja, ja

Esta crema de queso la comí por primera vez en el cumple de mi amiga Silvia al que su amiga Natalia la llevó, pero ella había formado un rulo con el queso, la miel y el cebollino, lo envolvió en papel film y lo dejó enfriar en la nevera, una vez frío le quitó el papel film y lo rebozó con el crocante de almendra y queda una presentación preciosa, pero a mi no me dio tiempo de hacerlo así.
Las galletas se conservan muy bien en una lata con tapa, por lo que pueden hacerse con antelación y reservarlas para cuando las vayamos a comer.

¡Hasta la próxima!
¡Sean felices!

Rosi.