Crumble de peras y jengibre

¡Hola, felices fiestas!
Espero que lo estén pasando bien, compartiendo momentos con familia y amigos.
Hoy les traigo el postre que hice para la cena  de nochebuena, es sencillo, fácil, rico, económico y gusta a todo el mundo. La combinación de peras con jengibre me gusta mucho y la verdad es que ha quedado genial.
El crujiente que tiene por encima no es muy ligero que digamos, pero en conjunto se compensa.
Soy bastante fan de los crumbles, (aquí pueden ver éste de nectarinas, ciruelas y sémola).

Ingredientes:

6 peras
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de maicena
1/2 cucharita de jengibre en polvo

Colocar en un bol las peras peladas y troceadas, añadir el azúcar, la maicena y el jengibre. Mezclar bien y reservar.

Precalentar el horno a 200º.
Engrasar con mantequilla un molde para horno. Reservar.

Cobertura:

100 gr. de azúcar
150 gr. de harina común
75 gr. de copos de avena
150 gr. de mantequilla fría

Poner en un bol el azúcar, la harina y los copos de avena. Mezclar bien y añadir la mantequilla troceada, deshaciendo con los dedos o con un tenedor hasta obtener una textura arenosa y si quedan tropezones de mantequilla, mejor.

Colocar en el molde las peras con azúcar y maicena y poner encima la cobertura.
Llevar al horno a 180º durante 30 minutos. Recuerden que cocino en un horno a gas, con calor sólo de abajo y en la rejilla central.

Retirar del horno y esperar que se entibie para comerlo.

Me gusta hacer este tipo de postres porque se hacen con ingredientes que tenemos en casa y porque se puede usar la fruta que más nos guste.

¡Hasta la próxima!
¡Sean felices!

Rosi.