Muffins de morcilla y mozarella!!!!

Hola!!!
Hoy vengo con una receta salada y deliciosa. Hace unos días los padres de mi amiga Sandra Pulido Cobos me trajeron desde Córdoba (España) una morcilla que está más que buenaaaaaaaa y estaba por hacer unos muffins de pepperoni que vi en el blog Whole Kitchen en su magazine Nº 7 , una receta de Beatriz de Tu eres el chef y como no tenía pepperonis para hacerlos, utilicé la morcilla y quedaron muy ricos.  Pueden cocinarse directamente en el molde de cupcakes al que le pondremos mantequilla para que no se nos pegue la masa o bien los cocinamos en las cápsulas para cupcakes.

Rainbow cupcakes!!!

 Hola!!!!
Me encanta hacer estos cupcakes de colores porque son fáciles de elaborar y además a los niños les gusta mucho. Los hice para llevar a casa de mi amiga Angie y los decoramos con su hija y unos amiguitos. Nos lo pasamos genial.
Necesitamos una receta base ( yo usé una de vainilla) y colorantes (utilicé colorantes en gel de Wilton).

Empanadas árabes!!

Hola!!!!
Hoy traigo la receta de estas empanadas que también les llaman Fatay y que comemos en Argentina sobre todo en la provincia de Córdoba. Me la pasó hace muchos años mi cuñada Paola que es cordobesa y más de una vez las he comido en su casa. A mi hijo le encantan, así que ayer nos pusimos los dos a hacerlas. En realidad comenzamos el día anterior preparando el relleno, que no es trabajoso pero hay que dejarlo en reposo preferentemente de un día para otro. Los ingredientes del relleno van crudos pero se les agrega zumo de limón que los "cocina" un poco y luego las empanadas se cuecen al horno. La masa que las envuelve es como la masa del pan o pizza, lleva levadura de panadería. Como toda empanada tiene distintas variaciones, algunos hacen el relleno añadiendo tomate fresco troceado, menta, pero por supuesto que eso va en gusto, yo acostumbro hacerlas como me enseñó mi cuñada que es una excelente cocinera. Y con Facu descubrimos que esta es otra receta que nos gusta a los cuatro integrantes de la familia así que poco a poco vamos agrandando la lista, jajajajaj...

Felíz 2013!!!

Hola!!!
Me paso por aquí para deserles un muy Felíz 2013 y que este año sea el mejor!
Que no falte un solo día un motivo para sonreir, auque pasen cosas tristes siempre tenemos que tener la capacidad de ver aunque sea una sola cosa que nos saque una sonrisa. A veces el árbol nos impide ver el bosque pero si miramos en profundidad lo veremos. Prefiero ver el vaso medio lleno a pesar de todo y elijo cada día ser felíz, es un trabajo arduo pero me gusta, en general me da más satisfacciones que desalientos. 

Cheesecake!!!

Hola!!!
Hoy les traigo una receta de cheesecake que hago con requesón (ricota) en vez de hacerla con queso crema, en casa gusta más esta versión porque además así es como la hacemos en Argentina Es un poco trabajoso pero merece la pena hacerlo porque además de que queda delicioso, gusta a todo el mundo y entra por los ojos. El otro día la madre de Jullie (mi nuera) hizo uno y me mandó un trozo para probar y dije: le salió buenísimo, a que yo hago uno y me queda igual de bueno!!!! Jajajajajajaja...
Aproveché que nos juntamos a comer con mi amiga Angie y familia y llevé esto de postre, les gustó a todos, éramos unas 10 personas, pero Angie dijo que le faltaba dulzor, a lo que todos le dijimos, ni ahí, para nada, esto está bue-ní-si-mo así que se tuvo que aguantar, jajajaj.
La receta es para un molde de 22 cm. de diámetro.

Cupcakes de manzana y canela!!!

Hola!!!!
Una vez más traigo esta combinación de sabores que como ya he dicho para mí es la mejor combinación que existe, jajajajaj.
La receta no es mía, la tomé prestada del libro de Alma Obregón (que me regaló mi flaco)

Conitos de dulce de leche!!!!

Hola!!!
Hoy mi blog cumple su primer año y que cumpla muchos másssssssssssssssssss!!!
Y para celebrarlo traigo una receta muy argentina, conitos de dulce de leche. Llevan una base de galleta, un copete de dulce de leche y se bañan con chocolate.

Qué puedo decir de ellos? sólo cosas buenas, jajajaja.. Son fáciles de hacer pero aunque la preparación lleva un poco de tiempo merece la pena homenajearse con ellos. Por suerte es otra receta que nos gusta a todos en casa así que aproveché la ocasión y los hice.
¿Qué cuántos me comí???? No lo sé, pero en cualquier momento repito, jajajajaj.