Bizcocho de dulce de leche y ciruelas

Hola!
Hoy traigo un bizcocho delicioso, que combina las ciruelas deshidratadas con el dulce de leche y la verdad es que es una delicia. La receta me la dejó mi cuñada Paola hace muchos años y se me ocurrió que ya era hora de hacerlo.

 Para hacer el bizcocho utilicé estas ciruelas

Y la mezcla de las ciruelas con el dulce de leche es deliciosa. 

Ingredientes:

200 gr. de ciruelas deshidratadas (orejones)
250 ml. de leche
100 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcasr común
3 huevos
350 gr. de harina común
2 1/2 cucharitas de levadura (tipo Polvo Royal)
1 cucharita de esencia de vainilla
250 gr. de dulce de leche
1 cucharada de azúcar glas para espolvorear.

En un cazo colocamos las ciruelas y la leche. Dejamos hervir durante 5 minutos.

Tener en cuenta que se corta la leche. Dejamos enfriar.

Precalentar el horno a 200º.
Separamos las claras de las yemas.
En un bol batimos la mantequilla con el azúcar. Agregamos la esencia de vainilla. Añadimos de a una las yemas e integramos bien.

Incorporamos el dulce de leche.

Mezclamos bien e incorporamos las ciruelas con la leche.

Agregamos la harina con la levadura.

Batimos las claras a nieve y las añadimos suavemente a la mezcla.

Engrasamos un molde de 20/22 cm. de diámetro con mantequilla y lo enharinamos. Ponemos en él la preparación.

Bajamos la temperatura del horno a 180º y cocinamos el bizcocho durante 35/40 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio, eso indica que está cocido. Dejamos enfriar en el molde 5 minutos y luego desmoldamos sobre una rejilla.

Espolvoreams con azúcar glas (impalpable) y disfrutamos.

Queda muy esponjoso y además es riquísimo, qué voy a decir yo si me encanta el dulce de lecheeeeeeeeee...jajajajajaja...

Hasta la próxima!
Sean felices!

Con esta receta participo en la fiesta de enlaces Nº 37 del blog Personalización de Blogs.