Baci di Dama

Hola!
Hoy traigo estos besos de dama deliciosos con los que participo en el Reto Dulce Cocina Regional Italiana - Piemonte/Val D'Aosta, que organiza Margot del blog el cajón desastre de Maggie. Ayer tocó la receta salada de este Reto y hoy la dulce y he de decir que las dos quedaron fabulosas. Esta es menos trabajosa y compensa más porque me gusta más comer dulce que salado, jajaj.

Esta es la receta original:

 Ingredientes:
100 gr. de harina común
100 gr. de mantequilla sin sal
100 gr. de azúcar común
50 gr. de avellanas molidas
50 gr. de almendras molidas

Para el ganache:
100 ml. de nata con 35% de materia grasa como mínimo.
100 gr. de chocolate para fundir


Compré almendras molidas y avellanas enteras y tostadas que trituré con la procesadora.

Colocar la harina en un bol y añadir la mantequilla fría y troceada.

Unir con un tenedor o con los dedos.

 Añadir el azúcar, las almendras y las avellanas.

Unir bien hasta obtener una masa suave que no se pega a los dedos.

Dividir en cuatro porciones y formar cilindros.

Cubrir con papel film y llevar a la nevera durante 2 horas aproximadamente.
Precalentar el horno a 170º.
Retirar la masa de la nevera y cortar en rodajas de 2 cm.

Formar bolitas. Colocar sobre una bandeja de horno con papel de hornear..

Cocinar a 170º durante 15 minutos o hasta que se doren en la base. Retirar y dejar enfriar.
Preparar el ganache: trocear el chocolate, colocar en un bol y reservar. Colocar en un cazo la nata y calentar a fuego suave hasta que comience a hervir (no dejar que hierva). Retirar del fuego y colocar sobre el chocolate troceado, remover hasta integrar bien.

Dejar enfriar a temperatura ambiente. Colocar en una manga pastelera con boquilla redonda. Poner un poco de crema sobre una galleta y cubrir con otra.

La verdad es que ha sido un grato descubrimiento porque quedan riquísimos.

Aquí pueden ver las versiones de l@s demás participantes.

Hasta la próxima!
Sean felices!