Flan de naranja y chocolate

Hola!
Hoy les traigo este flan de naranja hecho sobre una base de masa sablé de chocolate y almendras, una combinación deliciosa!!! Es una buena opción para los postres de estas fiestas. Algo diferente a lo habitual, pero que no deja indiferente a nadie...

El otro día utilicé esta masa para hacer galletas y como nos gustó mucho me decidí a usarla para este flan.

Ingredientes:
Para la masa (utilicé esta receta)

Para el flan
4 huevos
4 cucharadas de azúcar común
250 cc de leche
1 cucharita de esencia de vainilla
Cáscara rallada de 1 naranja
Cáscaras de naranja confitadas para decorar

Preparar la masa según la receta.
Precalentar el horno a 180º.Engrasar con mantequilla un molde y colocar la masa en él.

Pinchar con un tenedor la masa y llevar a horno a 180º durante 12/15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
En un bol colocar la leche, los huevos, la vanilla, el azúcar y la cáscara rallada de naranja, batir bien para que se integre todo.
Volcar sobre la masa de chocolate y llevar a horno a 180º durante 35/40 minutos, o hasta que el flan quede consistente.

Una vez cocido, dejar enfriar unos 10 minutos y desmoldar. Llevar a la nevera para que se termine de enfriar.

Naranja confitada:
Cáscara de una naranja
200 gr. de azúca común
200 cc. de agua
Zumo de 1 naranja
30 cc de licor de naranja (optativo)

Cortar en juliana la cáscara de una naranja.

Blanquear en agua hirviendo 7 veces, cambiando el agua cada vez. Esto es poner a hervir agua, retirar del fuego y colocar las cáscaras, dejar 2 minutos y quitar el agua. Así 7 veces, jajajajaj...
Colocar en un cazo el azúcar, el agua, el zumo de naranja y el licor. Hacer hervir. Añadir las cáscaras blanqueadas y dejar reducir a fuego suave durante 40 minutos. Verificar de vez en cuando que no se seque ni se queme. Deben quedar transparentes.
 

 Una vez que el flan se ha enfriado totalmente, decorar con la naranja confitada.

Quedó riquísimo!

Hasta la próxima!
Sean felices!