Galletas grabadas, de chocolate y almendras

Hola!!!!
Hoy traigo unas galletas deliciosas, hechas con una masa sablé de chocolate y almendras. Vi el otro día un reportaje que le hicieron los chicos de Blogueros TV 1 a Sandeea de La Receta de la Felicidad  que como seguramente ya saben, tiene un blog hermoso y hace unas cosas maravillosas y en este caso hizo unas galletas grabadas que quedaron preciosas, así que me decidí a hacer lo mismo con estas galletas.

Ingredientes: (para 22 galletas de 5 cm. de diámetro)

50 gr. de almendras molidas
230 gr. de harina común
20 gr. de cacao en polvo (usé cacao Valor)
90 gr. de azúcar glas
125 gr. de mantequilla sin sal, fría
2 yemas
30 cc. de leche fría
Tamizar en un bol la harina, el cacao y el azúcar glas. Añadir las almendras molidas, yo he comprado las de Mercadona, pero se pueden comprar enteras y moler con una procesadora. Mezclar bien todo y agregar la mantequilla troceada y fría. Desarmar con un tenedor o con los dedos, logrando una textura de arena.

Añadir las yemas y la leche.

Unir bien todo hasta lograr una masa que no se pega a los dedos. No hay que amasarla ni trabajarla mucho.

Dividir la masa en dos y colocarla entre dos papeles vegetales para estirar sin necesidad de agregar harina. Utilicé dos listones de madera para que la masa tenga el mismo grosor en todos lados.

Una vez estirada llevar a la nevera durante 30 minutos.
Precalentar el horno a 180º.
Retirar la masa de la nevera y marcar con una plantilla o rodillo texturizador.

Cortar con la forma deseada. Colocar sobre una bandeja de horno con papel vegetal y cocinar a 180º durante 12 minutos aproximadamente. Se pueden utilizar los recortes de masa pero no hay que amasarlos, sólo unirlos bien, si la masa se ablanda por la temperatura de las manos, llevar de nuevo a la nevera y después cortar y cocinar, de esta manera no pierden la forma.

 Retirar y dejar enfriar en la bandeja para que no se deformen.

Quedan deliciosas y muy vistosas, es una manera diferente de decorarlas sin invertir mucho tiempo en ello, jajajajaja...Qué les parece????

Hasta la próxima!
Sean felices!!