Bizcocho de grosellas con crema de chocolate blanco

Hola, he preparado estos bizcochitos de vainilla con grosellas y crema de chocolate blanco que están para hacerles la olaaaaa, son fáciles, son ricos y en versión mini quedan preciosos. 

Ingredientes para el bizcocho:

170 gr de azúcar

3 huevos

100 gr de aceite de girasol

1 yogur natural (125 gr)

1 cucharadita de pasta de vainilla

220 gr de harina

1 pizca de sal

1 sobre (15 gr) de levadura química o polvo de hornear

2 bandejas de grosellas

Precalentamos el horno a 200º.

Preparamos el bizcocho como aquí y en vez de poner ralladura de limón le añadimos pasta o esencia de vainilla. Lavamos las grosellas, quitamos las ramitas y las agregamos a la mezcla incorporando bien.

Rellenamos los moldes hasta sus 2/3 partes y cocinamos en horno a 180º durante 18 minutos o hasta que estén dorados.

Retiramos del horno y dejamos enfriar en los moldes durante 5 minutos, luego desmoldamos sobre una rejilla para que terminen de enfriarse.

Ingredientes para la crema de chocolate blanco:

50 gr de nata para montar (crema de leche)

150 gr de chocolate blanco para repostería

Calentamos la nata en un cazo y antes de que hierva retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado, removiendo hasta que se disuelva bien. Dejamos templar y decoramos los bizcochitos con esta crema.

El contraste de la acidéz de las grosellas con el dulzor del chocolate blanco es una ricuraaaaa...

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¡Hasta la próxima!

¡Sean felices!