Christmas cupcakes

Hola!!!!
Hoy vengo más felíz que una perdíz, jajajaj... Resulta que me apunto a todos los sorteos que hacen otr@s bloggers y siempre que me apunto escribo esto: "tanto insistir un día cae aquí", jajajaj y así fue, me he ganado el libro de Bea Roque, del blog El rincón de Bea!!!!!!!!. El sorteo lo hizo Idania del blog El aroma de IDania y cuando leo el correo que me envió donde dice que soy la afortunada casi me da algo, jajajajajaj  recibí el libro a las 48 hs. y decidí que ese mismo día hacía una receta y como estamos en un mes festivo preparé estos cupcakes de naranja con agua de azahar que quedaron deliciosos. Muchas gracias Bea por tremendo libro y muchas gracias Idania por hacer el sorteo...

Después de autoretratarme quichicientas veces, esta es la mejor foto que obtuve. Quería inmortalizar el momento recepción del libro, jajajaj...

Los cupcakes quedan riquísimos y el agua de azahar le da ese toque a pan dulce típico en Argentina, que es como el panettone italiano y también a la rosca de reyes, así que son ideales para preparar para estas fiestas.

Ingredientes:
110 gr. de mantequilla sin sal
225 gr. de azúcar
150 gr. de harina con levadura
125 gr. de harina común
(yo utilicé 275 gr. de harina común y le agregué dos cucharitas de levadura tipo Polvo Royal)
100 ml. de leche
1 cucharita de agua de azahar
1 cucharita de ralladura de naranja

Precalentar el horno a 170º.
Colocar las cápsulas de papel en el molde para cupcakes.
En un bol tamizar la harina con la levadura.
En otro bol batir la mantequilla con el azúcar.

Incorporar de a uno los huevos batidos e integrar bien.
 

Añadir un tercio de harina y batir bien, añadir la mitad de la leche y batir bien. Repetir la operación hasta añadir la última parte de harina, agregando la ralladura de naranja y el agua de azahar.

Rellenar 2/3 partes de las cápsulas

y llevar a horno durante 20 minutos o hasta comprobar que están cocidos introduciendo un palillo en la masa y si éste sale limpio, ya están cocidos. Siempre aclaro que utilizo un horno a gas, cocino todo en la rejilla central y con calor de abajo solamente.

Dejar en el molde durante 5 minutos y luego enfriar sobre una rejilla.

Cobertura:
Crema de queso (aquí puedes ver la receta)
1/2 cucharita de agua de azahar
1/2 cucharita de ralladura de naranja
Sprinkles

Añadir a la crema de queso el agua de azahar y la ralladura de naranja. Rellenar una manga pastelera y decorar a gusto. Yo utilicé una boquilla 1M de Wilton y sprinkles color oro y plata.

Los cupcakes quedaron deliciosos y el libro de Bea es una obra maestra, tiene infinidad de consejos para que todo lo que hagas con sus recetas salga sí o sí.

Hasta la próxima.
Sean felices!