Potaje de salchichas y verduras

Hola, se terminó el "veroño" y casi sin pasar por el otoño llegamos al invierno de un plumazo o de un soplido más bien, jijiji...entonces ¿qué apetece comer cuando hace frío? claro, cuchareo...llámese potaje, guiso, estofado, plato de cuchara o como sea, es lo que más nos gusta comer en casa para combatir el frío, así que mínimo, dos veces por semana, nos damos el gusto y cuchareamos.

En este caso preparé un potaje de salchichas, verduras y garbanzos, rico nooooooo, lo siguiente.

Lo que más me gusta de cocinar estos platos es que se hacen prácticamente solos, se pueden preparar con las verduras que más nos guste, con carne o sin ella, más líquidos o más espesos, pero siempre, siempre salen bien y gustan a todo el mundo.

Ingredientes para 4 porciones:

1/2 cebolla

2 cucharadas de aceite de oliva

4 salchichas frescas

200 gr de calabaza (zapallo)

200 gr de batata (1/2 unidad)

200 gr de patata (papa) ( 1 unidad mediana)

1 zanahoria mediana

1 pastilla de caldo de verduras

pimienta a gusto

1/2 cucharadita de pimentón dulce

1/4 de cucharadita de comino molido

200 gr de garbanzos cocidos

1 litro de agua

Elaboración:

Pelamos, troceamos la cebolla y la ponemos a cocinar en una sartén a la que le hemos añadido el aceite. Cocinamos 2 minutos a fuego medio y agregamos las salchichas troceadas. Dejamos cocinar a fuego medio removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Mientras pelamos la patata, la batata, la calabaza y la zanahoria, las troceamos e incorporamos a la cocción. Cubrimos con el litro de agua, ponemos la pastilla de caldo, añadimos pimienta, pimentón dulce y comino molido. Removemos bien, tapamos y uan vez que comienza a hervir, dejamos cocinar durante 20 minutos a fuego medio. Lavamos los garbanzos cocidos, los agregamos y cocinamos 5 minutos más.

Si no le ponemos salchicha o ninguna otra carne obtenemos un plato vegetariano totalmente delicioso.

Podemos servirlo como plato único o como primer plato.

En casa somos megafans de estos platos...

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¡Hasta la próxima!

Sean felices!