Hoy traigo unos cupcakes de chocolate con gotas de chocolate y no debo aclarar que me sentí en la gloria cuando los probé!!! Ri-quí-si-mos!!! Luego decidí decorarlos con fondant y el resultado me gustó, salieron muy primaverales. La verdad es que me gusta más decorarlos que elaborarlos, pero sin lo segundo no puedo hacer lo primero, jajajajaja, así que me puse manos a la obra y disfruté a lo loco.
La receta es una receta básica a la que le agregué las gotas de chocolate, pero le podemos agregar frutos secos, pasas de uva, algún licor, arándanos, etc.
Ingredientes (para 12 cupcakes)
56 gr. de mantequilla
180 gr. de azúcar
1 huevo
1 cucharita de esencia de vainilla
150 gr. de harina común
45 gr. de cacao sin azúcar (usé marca Valor)
1/3 cucharita de levadura (usé polvo Royal)
1/3 cucharita de bicarbonato de sodio
125 c.c. de leche
50gr. de gotas de chocolate o chocolate bien troceado.
Precalentar el horno.
Preparar las cápsulas de cupcakes en el molde.
En un bol tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato y el cacao.
En otro bol mezclar la mantequilla con el azúcar .
Incorporar el huevo hasta integrar bien. Agregar la esencia de vainilla.
Agregar los ingredientes secos alternando con la leche. Incorporar las gotas de chocolate.
Una vez que está todo bien integrado, colocar la mezcla en las cápsulas hasta cubrir sus 3/4 partes.
Llevar a horno a 180º durante 20 minutos. Una vez pasado el tiempo, comprobar que estén cocidos introduceindo un palillo en la masa, si éste sale limpio ya están cocidos. (En esta parte yo introduje un cuchillo y los asesiné como se puede apreciar en la foto...jajajajajaja.)
Los decoré con fondant y este fue el resultado:
Espero que les guste.
Hasta la próxima.
Sean felices!!!
los intentaré hacer ya te diré el resultado
ResponderEliminarGracias Raquel, bienvenida!!! Seguro que te quedan fenomenal. Besos!!!
ResponderEliminardime como hago con el ingrediente del fondant aqui en cuba nunca he visto eso, gracias es que quiero hacer los pcupcakes para el dia de las madres
ResponderEliminarHola, puedes encontrar cómo hacer fondant en google, vienen muchas recetas, los ingredientes son: azúcar glas o impalpable, gelatina en polvo, agua, glucosa y glicerina. Es un poco engorroso hacerlo pero luego puedes hacer unas cosas maravillosas. Se trabaja como la plastilina, pero lo bueno es que es comestible y a mi me encanta. Espero haberte ayudado y no dudes en consultarme otra vez si lo necesitas. Un abrazo y gracias por leerme.
ResponderEliminar