sábado, 2 de enero de 2016

Hojaldre de tomates cherry

Hola, con la primer receta del año les deseo Feliz 2016, que se cumplan todos vuetros deseos y si no se cumplen este año que sea el siguiente y si no, el siguiente, lo importante es que se cumplan...
Preparé este hojaldre de tomates cherry, mozzarella y rúcula, tomando la idea de una receta de Canal Cocina, pero adaptando los ingredientes a lo que tenía en casa. Es muy básica, muy fácil y muy rica.

Ingredientes:

1 lámina (plancha) de hojaldre
2 cucharadas de tomate frito (salsa de tomate)
20 tomates cherry
1 mozzarella fresca
hojas de rúcula
sal, pimienta y orégano
1 cucharada de aceite de oliva

Precalentamos el horno a 200º (fuego fuerte).
Colocamos la lámina de hojaldre sobre papel vegetal en una bandeja para horno, pintamos con el tomate frito, dejando libre 1 o 2 cm. en los bordes, ponemos encima los tomates cortados por la mitad y cubrimos con la mozzarella troceada, salpimentamos, condimentamos con orégano y llevamos a horno a 200º (fuerte) durante 20 o 25 minutos, hasta que esté dorado el hojaldre.


Una vez que retiramos del horno, decoramos con las hojas de rúcula y el aceite de oliva.
Cortamos y servimos.


Yo suelo comprar una bandeja de tomates que trae estas tres variedades y me encanta usarlos.
En casa nunca falta el hojaldre comprado (ya saben que a mí se me resiste) y me pareció una receta muy socorrida.
Podemos usar el queso que más nos guste.
En vez de rúcula podemos poner hojas de albahaca, mmmmm...

Es un plato ligero y podemos montarlo como se nos ocurra.

¡Hasta la próxima!
¡Sean felices!



8 comentarios :

  1. Qué pintaza... Una comida ligerita y deliciosa, además de súper fácil, me encanta!

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    1. Hola, muchas gracias!
      Es muy rica y muy sencilla.
      Besos y feliz 2016!

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  2. Una pinta deliciosa con esos tomatitos, feliz año Rosi.

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  3. Hola, un hojaldre delicioso y colorido!! Yo también te deseo lo mejor para este año y que los reyes te traigan aquello que más desas, espero que un año sigamos compartiendo todo lo que nos hace más felices!!

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    1. Hola Eli, muchas gracias!
      Que así sea, felicidades!

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  4. exquisito, no puedo esperar para probarlo!, muy útil tu página, siempre con recetas deliciosas gracias!!

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    1. Muchas gracias Maricruz, te va a quedar delicioso.
      Besos y feliz comeinzo de semana!

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