viernes, 23 de enero de 2015

Bizcocho de peras

¡Hola!
Hoy traigo un bizcocho delicioso, húmedo, esponjoso, de esos bizcochos que donde van triunfan,  ja, ja, ja.. Es de peras en almíbar,es igual a este bizcocho, pero modifiqué un poco la receta.
Total que ha sido visto y no visto, porque se come con tanta facilidad, que no quedó ni un trocito para la merienda siguiente...



Ingredientes:

250 gr. de nata para montar (crema de leche)
180 gr. de azúcar
2 huevos
1 cucharita de esencia de vainilla
200 gr. de harina común
1 cucharita de levadura química (tipo Polvo Royal)
1 pizca de sal
1 lata de peras en almíbar
Azúcar glas para decorar.

Precalentar el horno a 200º.
Engrasar con mantequilla y enharinar un molde de 22cm. de diámetro. Reservar.
Escurrir y trocear las peras. Reservar.
Tamizar la harina con la levadura y la sal. Reservar.
Separar las claras de las yemas y batir las claras a nieve. Reservar.
En un bol batir la nata con el azúcar. Añadir las yemas de huevo, de a una, integrando bien en cada adición. Agregar la esencia de vainilla. Incorporar a la mezcla, las claras batidas a nieve, de manera envolvente, para que no se bajen. Colocar las peras troceadas en el bol de la harina y mezclar bien. Por último añadir la harina con las peras, mezclando suavemente cuidando que no queden grumos de harina.


Colocar la mezcla en el molde y cocinar en horno a 180º durante 40/45 minutos. Recuerden que cocino en un horno a gas, con calor sólo de abajo y en la rejilla central.
Retirar del horno, dejar 3 minutos en el molde y luego desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe.
Espolvorear con azúcar glas.


Y disfrutar...


Se que suena exagerado, pero cualquier adjetivo se queda corto, ja, ja, ja.


¡Hasta la próxima!
¡Sean felices!

Rosi.


18 comentarios :

  1. Doy fe de que las tartas con peras en almíbar salen deliciosas, yo también las hago a veces, mira aquí te dejo mi versión, es menos bizcocho que la tuya (que me la apunto claro) espero que te guste ;-)
    http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/2013/11/tarta-de-queso-y-peras-en-almibar.html
    Besos y buen finde
    Nieves

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    1. Hola Nieves, muchas gracias!
      Ahora voy a ver tu receta que seguro que está buenísima, como todo lo que haces.
      Besos y feliz fin de semana!

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  2. Una maravilla este bizcocho =)
    Un besote!

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    1. Hola Kim, muchas gracias!
      Besotes y feliz fin de semana!

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  3. La verdad es que nunca probé un bizcocho con pera y tiene muy buena pinta.
    Besos crisylaura.

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    1. Hola Chikis, muchas gracias!
      Es una ricura y la pera queda muy parecida a la manzana y le da mucha humedad al bizcocho.
      Besos y feliz fin de semana!

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    1. Hola Clau, muchas gracias!
      La verdad que queda delicioso.
      Besos!

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  5. No me extraña que volase. Yo preparé uno el verano pasado con peras y fue todo un descubrimiento. Lástima que esta fruta se utilice menos en repostería porque es una verdadera delicia en tartas y postres

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

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    1. Hola Cuca, muchas gracias!
      Es verdad que se usa poco, porque yo muchas veces tiro de manzana a pesar que con la pera los bizcochos quedan muy parecidos.
      Besos y feliz finde!

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  6. Pues tengo que probar, lo he hecho de peras naturales y así en almíbar me parece una buena opción para tenerlas a mano!! Se ve delicioso. Mil besos!!

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    1. Hola Eli, muchas gracias!
      Queda muy rico y la textura y la humedad es muy parecida a la que aporta la manzana.
      Besos y feliz finde!

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  7. Nunca lo habia visto con pera en almibar, debe quedar muy jugoso. Feliz finde.

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    1. Hola Rosa, muchas gracias!
      Queda muy jugoso y tiene una textura similar a la que le da la manzana, una delicia!
      Besos!

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  8. Hola Rosi, me encanta como te a quedado, se ve deliciosa y el trozo del corte con los trozos de pera una delicia, mira que me gustan los bizcochos con fruta pero nunca he hecho uno de pera en almíbar, tengo que ponerle remedio ya así que te copio la receta.
    Un besito y feliz finde.

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    1. Hola Manoli, muchas gracias!
      Tienes que hacer un bizcocho con peras porque queda muy rico. Ya me contarás.
      Besos y feliz finde!

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  9. Te puedes creer que nunca he hecho un dulce con peras! Pero viendo las fotos de tu receta, me voy a animar a probarlas! Además combina muy bien con el chocolate, verdad? Un abrazo!

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    1. Hola, qué idea me has dadooooooooo, voy a probar a hacerlo con chocolate, debe quedar de fábula.
      Besos y feliz finde!

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