Gróstoli

Hola!
Hoy, como cada día 10 toca publicar receta para el Reto Reposteras por Europa que organiza Pili del blog tothomalacuina y este mes nos fuimos de viaje a Italia... He contado muchas veces que la cocina argentina está muy influenciada por la gastronomía europea pero por sobre todo por la de España e Italia y estos gróstoli los preparaba mi suegra que tenía padres italianos y cuando vi que el destino elegido era Italia, me vinieron a la memoria muchos dulces elaborados por ella, pero elegí este que es muy fácil de hacer y es muy rico...

Ingredientes:

250 gr. de harina común
1 cucharita de levadura ( tipo Polvo Royal)
50 gr. de azúcar común
cáscara rallada de medio limón
60 ml. de cava dulce (champán dulce)
2 huevos batidos
1 cucharada de mantequilla derretida
1 pizca de sal
Azúcar glas para espolvorear
Aceite para freir

Colocar en un bol la harina tamizada con la levadura y la sal. Agregar el azúcar, la cáscara rallada de limón, el cava y los huevos. Unir todo y volcar la mezcla en la encimera enharinada. Amasar para lograr una masa suave y que no se pegue a los dedos.

Estirar la masa sobre la encimera (mesada) enharinada dejándola muy fina. Cortar en rectángulos y hacerle un corte en el centro, pasar un extremo del rectángulo por el corte central dándole una vuelta como en la imágen. Freír en aceite bien caliente dos minutos de cada lado. Escurrir sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

Espolvorear con azúcar glas y disfrutar...

Mi suegra los hacía con grapa o ron, pero yo no tenía así que utilicé cava dulce y quedaron muy ricos.

Hasta la próxima!
Sean felices!