Bizcocho de limón

Hola!!
Hoy les traigo un delicioso bizcocho de limón. Hacía mucho tiempo que no lo hacía y es uno de los preferidos de mi cachorro.

Cuando vivíamos en Argentina siempre hacía los bizcochos de limón, no de vainilla y era porque al consentido de la casa así le gustaban, jajaja. Y el otro día encontré esta receta en una revista y me puse manos a la obra para sorprenderlo cuando llegara a casa.  Me encanta escuchar cuando prueban lo que cocino y más si es mi cachorro porque a él le gusta o no;  no hay frases como, "le quitaría esto" o "le agregaría aquello", es: Está buenísimo!!!! y se come todo como el demonio de Tasmania, o lo prueba  y de ahí no pasa, jajajajaja .
La receta original es con azúcar blanco pero lo hice con azúcar moreno y queda fabuloso.

Ingredientes: (para un molde de 15 cm. de diámetro)
175 gr. de mantequilla
175 gr. de azúcar moreno
3 huevos
2 limones (ralladura de dos y el zumo de uno)
175 gr. de harina común
2 cucharitas de levadura ( tipo Polvo Royal)
 Precalentar el horno.
Batir la mantequilla (que debe estar a temperatura ambiente) con el azúcar.

Incorporar de a uno los huevos hasta integrar bien.

Colocar la ralladura y el zumo de limón. Batir bien.

 Incorporar la harina tamizada con la levadura.

Colocar en un molde engrasado (con mantequilla) y enharinado.

 Llevar a horno a 180º durante 40/45 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
Dejar enfriar unos minutos y luego desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe del todo.

Cobertura de limón:
150 gr. de azúcar glas
 Zumo de un limón
Mezclar el azúcar glas con el zumo y si es necesario agregar un poco de agua. Colocar sobre el bizcocho mientras éste está todavía caliente, queda de muerteeeeeeeeeee, jajajajaja...Lo decoré con cáscara rallada de limón.

Hasta la próxima!
Sean felices!