viernes, 22 de agosto de 2014

Cheesecake de dulce de leche y chocolate

Hola!
Hoy traigo un cheesecake de dulce de leche y chocolate con una base de cereales y miel que quedó buenísima. La gelatina y yo no nos llevamos bien, así que mis  cheesecakes son todos cocidos al horno, como éste otro,  y aunque tenga que esperar más para hincarles el diente, la espera siempre merece la pena, pero he de decirles que esta vez la recompensa es suprema, sublime, extraordinaria, exepcional ... no, no piensen que soy exagerada, noooooo, cuando lo prueben me cuentan  a ver si he exagerado un ápice o me he quedado corta con los halagos...
He aquí el susodicho...



Ingredientes:

Para la base:

150 gr. de cereales (cornflakes, copitos de maíz)
100 gr. de mantequilla derretida
3 cucharadas de miel

Trocear los cereales y mezclar con la mantequilla y la miel. Engrasar con mantequilla un molde de 22 cm. y colocar allí la mezcla, aplastando bien con una cuchara. Llevar al congelador durante 15 minutos.


Para el relleno:

600 gr. de queso cremoso (tipo Philadelphia)
150 gr. de azúcar
30 gr. de harina común
2 yemas
4 huevos
100 gr. de dulce de leche
30 gr. de cacao amargo (uso tipo Valor)

Mezclar en un bol el queso y el azúcar. Añadir la harina integrando bien. Añadir de a uno los huevos y las yemas mezclando bien en cada adición.


Dividir la mezcla en dos partes iguales e incorporar a una parte el cacao y a la otra el dulce de leche.


Precalentar el horno a 200º.

Retirar el molde con la base crocante de la nevera y agregar primero un cucharón de masa de chocolate, luego un cucharón de masa de dulce de leche y así ir agregando la masa hasta terminarla.


Bajar la temperatura del horno a 180º y cocinar durante 50 minutos aproximadamente.
Recuerden que yo cocino en un horno a gas, con calor sólo de abajo y en la rejilla central.
Una vez pasado el tiempo de cocción, debe quedar un poco blando en el centro, como si fuera un flan. Apagar el horno y dejar enfriar dentro de él. Desmoldar y llevar a la nevera de 4 a 6 horas.


Retirar y decorar con dulce de leche y chocolate.



Es una bomba hipercalórica...
La base crujiente es para comerla sola a cucharadas...Aunque una vez cocida, no quedó crunchi, crunchi como yo esperaba, pero combinado con el relleno queda de muerteeeeeee....
El relleno es muy dulce? Siiiiiiii...Pero qué es la vida sin dulces??????

Hasta la próxima!
Sean felices!





18 comentarios :

  1. La verdad es que la pinta es espectacular y con el dulce de leche tiene que ser un vicio asegurado! No creo que te hayas quedado corta, no... creo que tiene que ser la bomba! hehehe

    Además el corte es genial, me gusta mucho!

    Besos!

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    1. Hola Cris, muchas gracias!!!!
      Es la bomba, tu lo has dicho, jajajajaj

      Besos!

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  2. Madre mía Rosi, solo con verlo es sublime!! que pasada.. No dudo nada lo bueno que debe estar y la base de cereales me ha gustado mucho!! De 10 total!! Un abrazo guapa

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    1. Hola Eva, es muyyyyyyy rico, más si te gusta mucho el dulce de leche, jajajajajaj...
      Muchas gracias!
      Besotes!!!!

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  3. Que buena pinta!!!Y que combinacion de sabores!!!Dulce de leche y chocolate!!Tiene que estar de muerteee!!!Un besazo

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    1. Hola Maite, literalmente está de muerte, jajajajaj
      Muchas gracias!
      Besos!

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  4. Una receta muy atractiva y muy bien explicada.
    Un saludo.

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  5. Rico, rico. Una combinación espectacular y preciosa presentación. Bss.

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    1. Muchas gracias Rosa, queda muy rico, ideal para los dulceadictos, jajajaja
      Besotes!

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  6. No creo que exageres ya se ve en las fotos la delicia que tiene que ser!! Un beso

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    1. Hola Eli, muchas gracias! Es que si te gusta el dulce, éste es tu postre, jajajajaj...
      Besotes!

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  7. Qué rico Rosi, con el hambre que tengo creo que no dejaría ni una miguita jejeje Voy a dejar de mirar blogs a la hora de comer :'D jajaja Besitos¡¡¡

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    1. Adri, muchas gracias!
      Eso de ver blogs a la hora de comer es como ir al súper sin haber comido, te quieres comer todas las existencias, jajajajaj...
      Besotes!

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  8. Te la voy a copiar para el reto Alfabeto Dulce jajaja Es bromita, pero hacerla la haré fijo porque si el chocolate me pierde el dulce de leche me encanta!!
    Un besote guapa

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    1. Trini, sería un halago que la copies para el reto de Ana, me encantaría, además seguro que tu haces una versión 3.0, jajajajajaj...
      Besotes!

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  9. Sensacional!!!!!!! Comparto, me encanta, me lo llevo!!

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    1. Ohhhhh, muchas gracias!
      Besos Patri y feliz fin de semana!

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