miércoles, 15 de junio de 2016

Chokoladehveder - pan danés con pepitas de chocolate

Holaaaaa, ya estoy de vuelta de mis vacaciones y hoy les traigo esta delicia para el Reto Reposteras por Europa, que fue creado por Pili del blog Tothom a la cuina, pero le ha dejado el testigo a Isa de Gotas de azúcar y vainilla que es quién continuará organizándolo. En este reto cada mes viajamos virtualmente a un pais de Europa para conocer su repostería y en esta nueva etapa el destino elegido ha sido Dinamarca. Obvio qu una vez más recurrí a mi best friend Google porque no tenía ni idea de sus dulces, encontré estos bollitos y me enamoré. Son riquísimos...

La receta la tomé prestada del blog Delikatissen que me encanta y del que también usé esta receta para hacer un dulce de Noruega  que salió fantástico.

Ingredientes:

85 gr. de mantequilla
250 gr. de leche templada
1 huevo
30 gr. de levadura fresca (de panadería)
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
100 gr. de pepitas de chocolate
450 gr. de harina común

Ponemos en un bol la mantequilla y la derretimos en el microondas o a baño María. Añadimos la leche templada, la sal, el azúcar, el huevo y la levadura desmenuzada, batiendo bien para integrar todos los ingredientes. Ponemos la harina en un bol y agregamos la preparación anterior mezclando con una cuchara. Incorporamos las pepitas de chocolate formando una bola. La masa queda un poco húmeda, pero no es necesario ponerle más harina, ni amasar demasiado, con el calor de las manos se van derritiendo la spepitas de chocolate y al final nos queda un pan marmolado, ja, ja, ja...


Ponemos un poco de harina en el bol y colocamos la masa cubriéndola con un paño húmedo o con una bolsa. Dejamos que descanse en un lugar cálido (con el calor que hace en Torremolinos en estas fechas, es suficiente con dejar el bol cubierto, sobre la encimera (mesada)) o en el horno apagado durante 30 minutos o hasta que doble su volúmen. Pasado ese tiempo la volcamos en la encimera enharinada y aplastamos con los dedos para quitar el exceso de gas que se genera con el fermento.


Formamos un cilindro con la masa y lo dividimos en porciones de 90 gr. aproximadamente. Les damos forma de bollito y los ponemos separados entre sí, sobre papel vegetal en una fuente para horno. Cubrimos nuevamente y dejamos descansar otros 15 minutos.


Precalentamosel horno a 250º y luego bajamos la temperatura a 200º. Poenemos a cocinar los bollitos durante 15 minutos o hasta que estén dorados.


Apenas he cambiado dos cosas de la receta original, una es que utilicé harina común en vez de harina de fuerza y el resultado fue genial de todas formas. Y la otra es que Kati pone 1/2 cucharadita de sal pero por la cantidad de harina que es le puse 1 cucharadita. 
Es un pan que apenas lleva azúcar por lo que no es muy dulce.
La masa queda muy esponjosa.


Con estas cantidades salen 11 bollitos y en 1 hora los tienes listos para darte un capricho de los buenos, son una deliciaaaaaa...
Adoro hacer pan y esta masa me ha resultado fantástica.

¡Hasta la próxima!
¡Sean felices!


24 comentarios :

  1. "Un capricho de los buenos..." Yo con esta receta no paro hasta que me los haya comido todos! Se ven deliciosos. Besos

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    1. Muchas gracias Patty, son un non-stop de comer, quedan buenísimos.
      Besos!

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    1. Hola Carola, muchas gracias!
      Aunque es una masa leudada, se hacen muy rápido.
      Besos!

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    1. Muchas gracias, ahí te envío unooooo, ja, ja, ja...
      Besos!

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  4. oisss esto tiene que estar de pecado de bueno!!que maravilla!
    besitos guapa!

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    1. Muchas gracias Leire, así es, un pecado inconfesable, ja, ja, ja...
      Besotes!

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  5. Pastelitos con chispas de chocolate esponjosos y por ese bocado de la fotoMmmmm de maravilla, me encanta la receta para hacerlos un día de estos.

    Besitos

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    1. Hola Natalia, muchas gracias, son una maravilla, pienso repetirlos, pero con frutos secos, o en versión salada, la masa es impresionante de buena.
      Besos!

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  6. Qué ricos¡¡ Ya con pepitas de chocolate tienen que ser increíbles. Un besazo de Dulces Helens

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    1. Hola Elena, muchas gracias, son una delicia...
      Besotes!

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  7. Estos bollos están pidiendo que los comamos Rosi!!. Qué chulos te han salido!!. Creo que te copiaré la receta porque los veo ideales para una merienda. Genial!. Un beso.
    MAIKA-DULCE PECADILLA

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    1. Hola Maika, muchas gracias!
      Son ideales para una merienda o un desayuno o un postre o en cualquier momento, ja, ja, ja, ricos, ricos...
      Besotes!

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  8. Se me cae la baba viendo este pan, y el trozo es para darle un bocado a la pantalla!!un beso

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    1. Muchas gracias Eli, quedan buenísimos.
      Besotes!

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  9. Que buenos para el desayuno o la merienda.besinos

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    1. Muchas gracias Encarni, son ricos para cualquier momento, jijijiji...
      Besotes!

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  10. Estos bollitos se ven estupendos. Me apunto la receta :D
    Un abrazo :D

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    1. Muchas gracias Jimena, te van a encantar.
      Besotes!

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  11. Fabulosa, Rosi!! Te han quedado geniales!! Me comía la mitad, jaja!!! Besitos, guapa!!

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    1. Muchas gracias Patty, y cuando terminas te comes la otra mitad, estna buenísimos, ja, ja, ja...
      Besotes!

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  12. Ainsssss me recuerdan a los Doowap..
    Y qué ricos están!!!!
    Muchos besos

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  13. Que peligro Rosi... porque se ven deliciosos... vamos a tener que darle ese caprichito al cuerpo!! Jajaaa Un beso

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