miércoles, 4 de junio de 2014

Zelten (Budín de frutos secos)

Hola!
Hoy traigo una receta que hice para el Reto Dulce Cocina Regional Italiana - Trento Alto Adige, que organiza Maggie del blog elcajóndesastredemaggie.
Es un budín impresionante, riquísimo, hipercalórico...merece la pena probarlo, jajajaja



Esta es la receta original:


Y esta es mi versión:

75 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar común
2 huevos
1 cucharita de esencia de vainilla
200 gr. de harina común
8 gr. de levadura (tipo Polvo Royal)
50 gr. de fruta confitada
50 gr. de avellanas troceadas
50 gr. de arándanos desecados
50 gr. de chocolate troceado
25 ml. de leche

Precalentar el horno a 200º.
Engrasar con mantequilla y enharinar un molde de 18 cm. de diámetro. Reservar.

Colocar en un bol la mantequilla y el azúcar batiendo hasta obtener una crema. Añadir la esencia de vainilla y los huevos de a uno, incorporando bien cada vez. Agregar la harina tamizada con la levadura, mezclando bien. Incorporar la leche y mezclar.


Por último incorporar los frutos y el chocolate, mezclando con una espátula.


Colocar la masa en el molde y cocinar a 180º durante 45 minutos. Recuerden que cocino en un horno a gas, con calor sólo de abajo y en la rejilla central.


Retirar del horno, dejar enfriar unos 5 minutos en el molde y luego desmoldar sobre una rejilla hasta que se enfríe bien. Espolvorear con azúcar glas (impalpable).




Nos ha encantado, queda buenísimo y no es demasiado dulce. De-li-cio-so...

Aquí pueden ver las versiones de l@ demás participantes.

Hasta la próxima!
Sean felices!



22 comentarios :

  1. Bravo Rosi! Como siempre un acierto tu aportación! Me alegro que te guste y menos mal que esta bomba calorica sólo se come una vez al año! Jajajaja Gracias por participar, un besito

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    1. Hola Maggie, muchas gracias! La verdad es que yo podría comerla cada fin de semana, ya sabes que soy adicta a los dulces, pero me comportaré y la haré muy de vez en cuando, jajajajaja...
      Una delicia! Y siempre te digo que me encanta participar en el reto.
      Besotes!

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  2. ummmm que bueno yo quiero un trocito, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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    1. Hola Mayte, muchas gracias! Es riquísimo!
      Besotes!

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  3. No se me ocurrió hacerlo con un molde redondo y te ha quedado espectacular!! Tiene una pinta deliciosa! Anna de retallsdecuina.cat

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    1. Hola Anna, viste qué rico, me ha encantado!!!! Y no sabes el saborcito que le da el chocolate, jajajaj...
      Besotes!

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  4. En casa nos ha gusyado mucho . Me gusta como te ha quedado y con el chocolate que rico!

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    1. Hola Mara, es delicioso. En casa no dejamos ni las migas, jajajaj y el chocolate es un puntazo!
      Besotes!

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  5. Pues parece una buena receta!!! Seguro que sí, claro! La pinta lo dice todo! Un beso

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    1. Hola Elisa, es una receta fácil y deliciosa. Gracias!
      Besotes!

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  6. Pues tiene una pinta espectacular, la parte en la que dices que es hipercalórico haré como que no la he visto ;)
    Un besote

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    1. Hola Trini, jua, jua, jua, menos mal que obviaste esa frase, porque te da cargo de conciencia, jajajajaja... Besotones!

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  7. Madre mía, no se si es hipercalórico pero que rico se ve!! vaya fotos.. Un saludo

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    1. Hola Eva, creo que cuando digo HIPERCALÓRICO, no le hago justicia, jajajajaj, se merece más que eso... Pero es una delicia!
      Besos!

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  8. Estupendo Rosi!!!Y los frutos secos u puntazo!!!Me apetece mil!!! =) Un besoo

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    1. Hola Maite, gracias!!!! Es una maravilla de budín. Mmmmmmmm....
      Besotes!

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  9. Rosi que bien te ha quedado. Tiene que estar buenísimo. Un trocito para el cafelito de esta tarde me vendría divino jajaja. Besitos.

    Ana - La que se avecina en mi cocina

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    1. Hola Ana, muchas gracias!!! Está de muerte lentaaaaaaa, jajajajaja...
      Besote!

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  10. Todo lo que es hipercalórico, está rico....y menos mal!!! así es más fácil!!! te ha quedado genial!
    Besitos!
    Tamara&Gemma

    elsecretoendulzado.blogspot.com.es

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    1. Muchas gracias chikis!!!! Es una gran verdad, lo que está más bueno es hipercalórico, jajajajaj....

      Besote!

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  11. Te ha quedado un budin delicioso, me encantan con los frutos secos, menuda pinta!! Eso sí yo no he leído la palabra hipercalórico que conste ejeje

    Te dejo un regalo en mi blog pásate por él http://aquiy-ahora.blogspot.com.es/2014/06/premio-al-blog-mejor-amigo.html

    Un besito.

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    1. Muchas gracias Vanessa por el comentario y por el regalito, ahora voy a verlo.
      Besotes y buena semana.

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