Questschentaart - tarta de ciruelas de Luxemburgo

Hola, llega una vez más el Reto Reposteras por Europa que organiza Isa del blog Gotas de azúcar y vainilla y en el que cada mes viajamos por los distintos países de Europa para conocer su repostería. Este mes visitamos Luxemburgo que es un país de Europa central que limita con Francia, Alemania y Bélgica.  Fue bastante difícil encontrar alguna receta pero cuando ví esta tarta me enamoré porque es muy fácil y la acidéz de la ciruela combina a la perfección con la masa...una ricuraaaaaa...

Esta tarta es un postre tradicional que se elabora en todo el país en otoño. Sólo lleva masa, ciruelas y azúcar, más fácil no puede ser y por supuesto que es riquísimo.

Ingredientes:

250 gr. de harina común

50 gr. de azúcar

1 pizca de sal

125 gr. de mantequilla (manteca) blanda

1 huevo batido

1 cucharadita de esencia de vainilla

500 gr. de ciruelas

3 cucharadas de azúcar

Precalentamos el horno a 200º. 

Elaboración:

Colocamos en un bol la harina, el azúcar y la sal. Agregamos la mantequilla troceada y desmenuzamos con los dedos. Añadimos el huevo batido con la esencia de vainilla y unimos bien los ingredientes hasta formar una masa suave que no se pega a los dedos. 

Engrasamos con mantequilla un molde y ponemos allí la masa extendiéndola con los dedos. 

Lavamos las ciruelas y las partimos en 6 partes, desechando el hueso (carozo). Colocamos las ciruelas sobre la masa y espolvoreamos con las cucharadas de azúcar. 

Cocinamos a 180º durante 40 minutos o hasta que esté dorada. Dejamos enfriar en el molde y desmoldamos.

La fruta al cocinarse suelta jugo pero queda bastante espeso.

La preparé y la llevé de viaje a Valencia donde no dejaron ni las migas y la verdad es que la crítica fue muy buena porque estaba deliciosa...

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¡Hasta la próxima!

¡Sean felices!