Tarta de Salmón

Hola!
Hoy toca receta salada para el Reto Laura Real que organiza Yoli del blog lacocinadeunabancariaestresada...Esta tarta de salmón es igual a una que hacía mi suegra, pero con atún y la comíamos mucho en verano, es una masa riquísima y que una vez hecha la puedes rellenar de distintas formas...Esta es mi versión:

Esta es la receta original:

Ingredientes

Para la masa:

250 gr. de harina común
1 cucharita de levadura (tipo Polvo Royal)
1/2 cucharita de sal fina
100 gr. de mantequilla fría
2 yemas de huevo
2 cucharadas de agua fría

Precalentar el horno a 200º.
En un bol tamizar la harina con la levadura y la sal.
Añadir la mantequilla troceada y desmenuzar con un tenedor o con los dedos. Añadir las yemas de huevo batidas y unir, añadiendo de a poco el agua hasta obtener una masa suave que no se pega a los dedos.

Engrasar con mantequilla un molde rectangular y colocar allí la masa. Pinchar con un tenedor y llevar a horno a 200º durante 10/12 minutos. Recuerden que cocino en un horno a gas, con calor sólo de abajo y en la rejilla central. Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Para el relleno:

2 o 3 cucharadas de queso crema (tipo Philadelphia)
2 o 3 hojas de lechuga cortada en juliana
1 huevo duro troceado
2 rodajas de piña  (ananá) troceadas
2 lonchas de salmón ahumado
1 remolacha cocida y troceada

Untar la masa con queso crema y colocar los ingredientes en hileras.

Mi suegra la hacía con atún, lechuga, mayonesa, huevo duro y remolacha, pero yo quise darle el toque agridulce con la piña (ananá) y combinado con el salmón quedó delicioso, además el queso crema le da un punto espectacular...
Ya sé que a mí me gusta todo, pero de verdad es riquísimo, así que como siempre, Yoli ha acertado en la elección de la receta porque no sólo me gustó recordar algo que hacía mucho no comía, sino que es una delicia total, ideal para estos días calurosos.

Aquí pueden ver las recetas de los demás participantes.

¡Hasta la próxima!
¡Sean Felices!

Rosi