Gateau de chocolate

Hola!
Retomamos el Reto Laura Real que organiza Yoli del blog lacocinadeunabancariaestresada y para la receta dulce ha elegido este gateau delicioso...aunque debo decir que he hecho un gateau "Deconstruido", jajajajaja... Quería hacerlo de una manera diferente, así que dando vueltas a alguna idea salió esto:

Esta es la receta original:

Hice el bizcocho de naranja porque me encanta la mezcla con chocolate, es casi, casi como la combinación de canela y manzana, me encantaaaaaaa...

Ingredientes:

Para el bizcocho:

3 huevos
250 gr. de azúcar común
1 cucharita de zumo de naranja
1 cucharita de cáscara rallada de naranja
160 gr. de harina común
1 y 1/2 cucharita de levadura (tipo Polvo Royal)
1 pizca de sal
60 ml. de licor de naranja (Cointreau)

Para decorar:

Ganache de chocolate
Galletas Digestive.
Chocolate de repostería.

Precalentar el horno a 200º.
Engrasar con mantequilla un molde de 22 cm. de diámetro.
Preparar el ganache como aquí. Reservar.
En un bol tamizar la harina con la levadura y la sal. Reservar.
En otro bol colocar las claras de huevo y batir hasta lograr punto de nieve. Añadir las yemas y seguir batiendo hasta obtener una crema. Añadir la cáscara rallada,el zumo de naranja y el licor mezclando bien. Incorporar de a poco la harina hasta integrar bien.

Poner la mezcla en el molde, bajar la temperatura del horno a 180º y cocinar durante 30/35 minutos aproximadamente. Recuerden que cocino en un horno a gas, con calor sólo de abajo y en la rejilla central.
Retirar del horno y dejar enfriar unos 5 minutos. Luego desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe totalmente.

Mientras se cocina el bizcocho, derretir el chocolate de repostería y colocar sobre un trozo de plástico de burbujitas. Dejar enfriar en la nevera y una vez frío cortar con la forma deseada. Reservar.

Decorar un vaso con chocolate derretido, y colocar allí una base de gabache, una capa de bizcocho molido, una poner una capa de galleta molida y otra vez añadir ganache, bizcocho y terminar con la galleta molida.

Decorar con el chocolate y disfrutar.

Por supuesto la combinación de naranja y chocolate queda deliciosa. Lo dejé unas dos horas en la nevera y cuando lo comimos era un bocado divino, jajajajaj, ideal para estos calores sofocantes que estamos sufriendo por el sur, jajaaj...

Aquí pueden ver las recetas de las demás participantes.

Hasta la próxima!

Sean felices!

Rosi.