Hola, la primer receta del año es este paté de castañas y oporto que preparé para el Reto Alfabeto Salado que organiza Elena del blog Miss pimienta. Esta vez Ikerne de De alterne con Ikerne eligió las castañas y Belén de El toque de Belén se decidió por el oporto. Con el paté rellené unos minivolovanes que sirvieron de aperitivo de la comida del día 1, deliciosos...
100 gr de castañas peladas y cocidas (unas 12 unidades)
100 gr de agua
1 cucharada de azúcar común
1 cucharada de oporto o cualquier vino dulce
100 gr de queso cremoso (tipo Philadelphia)
Elaboración del paté:
Ponemos en una cacerola las castañas, el agua, el azúcar y el oporto. Ponemos a hervir y dejamos que reduzca a fuego suave durante 20 minutos aproximadamente.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Ponemos las castañas en un robot de cocina y tritutamos bien.
Mezclamos el puré de castañas con el queso crema e integramos bien.
Rellenamos con él unos minivolovanes y servimos.
- Las castañas las compré peladas y tostadas, por la comodidad de no tener que pelarlas porque eso se me da fatal, jijiji.
- El paté queda riquísimo, la mezcla dulce de las castañas y el sabor del queso cremoso combinan a la perfección.
- Podemos servirlo con tostadas.
- Es ideal como aperitivo.
- Venían 12 castañas en el paquete, cociné 9 y dejé 3 para decorar.
- Queda bien pastoso, pero le podemos añadir nata para cocinar para que quede más cremoso.
Es una receta fácil y resultona.
Pueden acompañarme en:
¡Hasta la próxima!
¡Sean felices!
Feliz año!! ese paté tiene que estar delicioso.
ResponderEliminarUn beso
Muchas gracias Raquel, es muy rico y muy fácil.
EliminarBesos y feliz año!
Rosi, vengo de ver el paté de Mavi y mira por dónde, tu repites receta totalmente diferente. Me encanta el Oporto y la combinación de este paté es exquisita.
ResponderEliminarMuchos besos.
Hola Marisa, feliz añoooooo!
EliminarSi el de Mavi queda más fino y el mío más rústico, pero son dos versiones deliciosas. La combinación de sabores es, como dices, exquisita.
Besos!
Me ENCANTA !! asi con mayúsculas, por lo original del plato y la buena idea que tuviste. Me parece una receta fácil, sencilla y riquisima, pero a la vez con un toque de lujo, me la llevo porque me me parece un manjar. La haré en cuanto pueda.
ResponderEliminarBesinos
El toque de Belén
Hola Belén, muchas gracias, la elección de los ingrdedientes fue todo un acierto, por lo bien que casan. Hice una versión express de paté y quedó riquísimo.
EliminarBesos y feliz año!
Rosi hemos coincidido pero cada una le ha dado un toque diferente. Esa bandeja queda perfecta para la comida de Reyes, me has dado una idea genial!!
ResponderEliminarFeliz Año guapa!!
Un bst.
Siiiii, es increíble como cada uno interpreta una receta a su manera. Tanto el tuyo como el mío son ideales para presentar en minivolovanes, quedan preciosos y con poco obtenemos un plato exquisito.
EliminarBesos y feliz año!
en vol-au-vent , en galletitas o en tartaletas un paté que tiene que estar de lujo
ResponderEliminarHola Blanca, muchas gracias...de cualquier manera queda fabuloso, es una receta fácil y resultona.
EliminarBesos y feliz año!
Hola Rosi, me ha encantado tus propuesta, la combinación de las castañas y el queso me parece muy interesante. Servido en hojaldritos ha quedado de fiesta total. Un buen acierto. Besos.
ResponderEliminarMuchas gracias Mj, es verdad que la combinación de sabores es muy rica.
EliminarBesos y feliz año!
Un paté de castañas la mar de apañado. No se me hubiese ocurrido nunca pero... me parece una idea muy muy buena. Un beso y feliz año.
ResponderEliminarMuchas gracias, es muy fácil de hacer y delicioso...
EliminarBesos y feliz año!
Qué receta más rica! Me parece súper original, además, e ideal para cualquier celebración. Muchas gracias por participar.
ResponderEliminarUn besote
Muchas gracias Helen, es muy rico y mega-fácil...
EliminarBesos y feliz año!