Receta de chocotorta

Hola, esta es la receta argentina por excelencia, es el primer postre que preparas con tus hijos, sobrinos o hermanos menores, todos saben qué es una chocotorta, es la "torta"más fácil del mundo, es la que gusta a niños y adultos, cada familia tiene su fórmula secreta pero tiene dos ingredientes básicos inalterables, galletas Chocolinas y dulce de leche, delicoussssss... 

En esta ocasión la preparé en porciones individuales porque sostengo que de esta manera uno puede comer sin sentir culpa, (depende del tamaño del vaso en el que la prepares, jijiji).

Ingredientes (para tres porciones):

1 paquete de galletas chocolinas

250 gr de queso Mascarpone

3 cucharadas de dulce de leche (usé dulce de leche Mardel)

1/2 taza de café

Elaboración:

Preparamos el café y dejamos enfriar.

Ponemos en un bol el queso y añadimos las cucharadas de dulce de leche, mezclando bien.

Trituramos las galletas en un robot de cocina o las ponemos dentro de una bolsa limpia y las aplastamos con un rodillo.

Colocamos una cucharada de galletas tritutadas en un vaso y añadimos una cucharadita de café para humedecerlas. Ponemos una capa de crema de queso y dulce de leche. Repetimos la operación hasta obtener tres capas de galletas y tres de crema. Decoramos con  migas de galletas y dejamos enfriar en la nevera durante 1 hora.

Si queremos preparla con forma de torta (tarta) usamos un molde cuadrado o rectangular, mojamos las galletas enteras en el café cuidando que no se rompan y las colocamos en capas intercaladas con la crema.

Preparo la crema con queso mascarpone porque me encanta el sabor y la textura, pero se puede preparar con crema de leche (nata para montar), queso fresco tipo Philadelphia o Casancrem. 

Podemos añadirle más dulce de leche si nos gusta más dulce.

Si no queremos utilizar café, podemos mojar las galletas con leche sola o leche chocolatada.

Utilicé una manga pastelera con boquilla 2D de Wilton para poner la crema.

En España consigo las galletas Chocolinas en Carrefour.

Si les gusta mi trabajo, pueden seguirme en:   Instagram, Pinterest, facebook y Twitter.

¡Hasta la próxima!

¡Sean felices!