Cuadrados de espinaca, jamón y queso crema

Hola!
Hoy toca receta salada para el Reto Laura Real que organiza Yoli del blog lacocinadeunabancariaestresada. Todas las recetas que ella propone me gustan porque es cocina típica argentina y alguna que otra no la he hecho nunca así que de todas formas es un reto hacerlas. Estos cuadrados han quedado fabulosos...

Esta es la receta original:

Y esta es mi versión:(los cociné al horno)

Ingredientes:

Para el relleno:

1 puerro pequeño
100 gr. de espinaca cocida y troceada
60 gr. de queso crema
4 lonchas (fetas) de jamón York (jamón cocido) troceadas
sal, pimienta, nuez moscada rallada y orégano a gusto
3 cucharadas de aceite

Colocar en una sartén el aceite y sofreir el puerro troceado. Cuando esté dorado, añadir la espinaca y condimentar. Dejar enfriar y añadir el queso crema (tipo queso philadelphia) y el jamón. Mezclar bien y reservar.

Para la masa:

240 gr. de harina común
1 y 1/2 cucharita de levadura (tipo Polvo Royal)
1 cucharita de sal
75 gr. de mantequilla bien fría
1 yema de huevo
125 ml. de agua bien fría

En un bol colocar la harina, la sal y la levadura tamizadas. Añadir la mantequilla troceada y desmenuzar hasta lograr una textura arenosa. Incorporar la yema y el agua y mezclar hasta unir bien. Amasar en la encimera (mesada) enharinada y estirar  formando un rectángulo.

Precalentar el horno a 200º.
Colocar papel vegetal sobre una bandeja para horno. Reservar.

Una vez que está estirada la masa utilizaremos una mitad para colocar montoncitos de relleno, así hago los raviolones, raviolis, ravioles..., pintar con clara de huevo batida formando cuadrados para poder colocar la masa sobrante por encima y que quede bien pegada.

Presionar bien en las uniones y cortar con un cortante de pasta o pizza. Pintar cada cuadrado con clara de huevo batida y pinchar con un tenedor para que no se abra al cocinarse. Colocarlos sobre la bandeja de horno.

Cocinar a 200º durante 10/15 minutos o hasta que estén dorados. Recuerden que yo cocino en un horno a gas, con calor sólo de abajo y en la rejilla central.

Quedaron deliciosos y la masa por fin me quedó perfecta, jajajaj...Los hice al horno porque en casa comemos más comidas al horno que fritas y la verdad es que el resultado fue genial.

Acá pueden ver las versiones de l@s demás participantes.

Hasta la próxima!
Sean felices!