Chocolate chips cake

Hola hace unos meses fue el 25 cumpleaños de mi cachorro y como a él no le gusta el fondant, decidí hacerle una tarta que he hecho para muchos de sus cumpleaños, un bizcocho de vainilla, con dulce de leche y merengue...
 


Es una combinación que gusta a todo el mundo porque los niños que iban a los cumpleaños se comían toda la porción que les servía y algunos hasta repetían y por eso se sabe que es una apuesta segura, jajajaja... Pero esta vez vi una receta de un bizcocho de vainilla con chips de chocolate que hizo Alma  y pensé que era un puntazo, que le iba a encantar y me puse a ello...

Ingredientes:

200gr de mantequilla

200gr de azúcar moreno

200gr de harina

2 cucharaditas de levadura (tipo Polvo Royal)

4 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

Chips de chocolate negro (a gusto)

Merengue (yo lo compro en una panadería)
250 gr. de dulce de leche

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.
Engrasamos con mantequilla y enharinamos un molde de 22 cm. de diámetro.
En un bol batimos la mantequilla con el azúcar moreno.

Incorporamos de a uno los huevos, integrando bien.

Agregamos la esencia de vainilla.

Incorporamos la harina con la levadura. Añadimos los chips de chocolate.
 

Colocamos en el molde y cocinamos en horno a 180º durante 35 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un palillo veamos que el bizcocho está cocido.
Dejamos en el molde unos 5 minutos y después desmoldamos y enfriamos sobre una rejilla.
 

 Troceamos el merengue.
(este es el merengue que compro ya cocido)

Cortamos el bizcocho por la mitad, cubrimos con dulce de leche y colocamos por encima el merengue.
 

Cubrimos con la otra mitad y repetimos el proceso.

Lo disfrutamos en la terraza con unos buenos mates...

Y así queda por dentro, deliciosa, esponjosa, húmeda, súper dulcedelecheada, jajajajaja.

Hasta la próxima!
Sean felices!