Hola, hoy traigo la propuesta salada para el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie de El cajón desastre de Maggie en el que visitamos las regiones de Italia para disfrutar de su gastronomía. Volvemos a Trento y cocinamos este solomillo con manzana que es una ricura, muy fácil de hacer y económico.
Esta es la receta original:
Y esta es mi versión:
Ingredientes:
50 gr de mantequilla
1 solomillo de cerdo (550 gr.)
2 manzanas fuyi
125 gr de vino tinto
sal y pimienta
Preparación:
Ponemos la mantequilla en una olla y calentamos a fuego medio. Colocamos allí la carne y vamos girándola hasta que se dore bien. Salpimentamos la carne y añadimos las manzanas peladas y troceadas junto con el vino. Bajamos el fuego y dejamos cocinar durante 30 minutos, hasta que se reduzca el vino.
Retiramos de la olla, troceamos y servimos, así de fácil.
Podemos licuar las manzanas para obtener una salsa, pero yo las dejé troceadas.
La combinación agridulce es una delicia.
Lo que más me gustó de la receta es su sencilléz y ver cómo con tan pocos ingredientes obtenemos un plato exquisito.
¡Hasta la próxima!
¡Sean felices!
Qué buena pinta...yo la hago muy parecida pero en lugar de vino utilizo cerveza y nos encanta. Un saludo
ResponderEliminarhttp://directoalamesa.blogspot.com.es/
Hola Sergio, muchas gracias...probaré tu versión porque la cerveza a la carne de cerdo le va genial.
EliminarUn beso!
Un buen vino, una buena pieza y una barra de pan para acompañar este plato de 10 jejejejeje. Un besito guapa y gracias!
ResponderEliminarMaggie, un plato delicioso, gracias por la receta!
EliminarRosi veo tus fotos y tenemos el mismo corte, lu hoje veo los tiempos y creo que ya se porque me quedo seco, jajajja a la próxima menos tiempo para mí. Te ha quedado estupendo
ResponderEliminarUn beso
Hola Nati, muchas gracias...yo decidí dejarlo menos tiempo que el que propone la receta porque el solomillo se cocina muy rápido.
EliminarBesos!
Hola guapa, un solomillo perfecto, con manzana queda muy bueno. Ya te sigo en instagram. Monismo tu perrito con su manta y el mando de la tele. Besos.
ResponderEliminarHola Mj, muchas gracias!
EliminarLa carne de cerdo con manzana casan genial y esta receta es muy sencilla y sabrosa.
Mi pequeña Lulú es mi consentida, jijijii...Ya nos seguimos mutuamente en Instagram, preciosas fotos.
Besos!