Pan de espinacas

Hola!!!!
Hoy traigo un pan sorprendente, por la forma en que se hace y por el añadido de la espinaca que me gusta con locuraaaaaaaaa, sí, así de rara soy, no sólo vivo de manzana y canela, la espinaca es otra de mis pasiones, me gusta tanto cruda como cocida, en pizza, en empanadas (tartas saladas), en ensalada, croquetas, budines, pasta rellena, pasta seca, etc., etc., etc., y el otro día vi en la blogosfera esta receta y morí de contenturaaaaaa...

Yo no lo hice como la receta original, sólo tomé la idea, porque lo hice como hago la masa de pan o la masa de pizza que utilizo habitualmente. Y además debería haberle puesto más espinacas porque quedó muy descoloríooooooo, jajajaja... pero muy rico...

Preparé las dos masas de la misma manera sólo que a una de ellas le agregué las espinacas y menos agua, debería haber hecho caso a la receta original, de poner más espinacas y nada de agua, pero lo hice a mi aire (como LOEWE) y salió genial, jajaja...

Ingredientes:

Para la masa blanca:

250 gr. de harina común
12,5 gr. de levadura de panadería (utilizo levadura fresca de Mercadona)
1 pizca de azúcar
1 cucharita de sal fina
2 cucharadas de aceite de oliva
200 ml. de agua templada (aproximadamente)

Hacemos esta masa como aquí, reservamos.

Para la masa de espinacas:

250 gr. de harina común
12,5 gr. de levadura fresca
1 pizca de azúcar
1 cucharita de sal fina
2 cucharadas de aceite de oliva
100 gr. de espinacas cocida y troceada
agua templada, cantidad necesaria

Colocamos en un bol la harina tamizada con la sal. Añadimos el aceite. Agregamos la espinaca. Hacemos un hueco en el centro de la harina y colocamos la levadura desmenuzada. Esparcimos el azúcar encima de la levadura y cubrimos con un poco de agua. Dejamos descansar 10 minutos, hasta que se haga una espuma. Mezclamos los ingredientes uniendo bien y amasamos en la encimera enharinada. Cubrimos con papel film y dejamos leudar en un lugar cálido, durante 1 hora.

Una vez pasado el tiempo de leudado, estiramos con rodillo la masa de espinaca formando un rectángulo y por otro lado estiramos la masa blanca. Colocamos la masa blanca sobre la verde.

Doblam un centímetro de masa en los costados y luego enrollamos, quedando a la vista la masa verde.
Engrasamos con aceite un molde rectangular y colocamos allí el rollo de masa.

Cubrimos con papel film o con un paño seco y dejamos leudar una vez más, durante 45 minutos.
Precalentamos el horno a 220º y cocinamos el pan durante 35/40 minutos, o hasta que esté dorado. Recuerden que cocino en un horno a gas, con calor sólo de abajo y en la rejilla central.

Se me olvidó pintarlo con leche, pero salió bueno de todas maneras, jajajaja

Queda muy vistoso...

Me encanta hacer pan y este pienso repetirlo que ya se me han ocurrido varias verduras con qué hacerloooooo...

Hasta la próxima!
Sean felices!