Postre de manzanas caramelizadas y nata con merengue

Hola!
He estado muy ocupada porque he tenido visita en casa, primero vino mi sobrino Pedro y luego vino mi amiga Maru con su hija Valentina y hemos estado de un lado para otro así que no he publicado nada en estos días, pero hoy toca publicar para el Reto Alfabeto Dulce que organiza Ana del blog Cook the Cake y este mes debíamos usar como ingrediente el merengue. A mí me encanta el merengue y nosotros lo comemos con dulce de leche, sí, ya sé que es súper empalagoso, pero nosotros adoramos el dulceeeeeeee, jajajajaj...

El bizcocho lo hice con esta receta de pionono. Emparejé los bordes y lo corté en cuatro. Reservar.


Ingredientes para el relleno:

1 cucharada de mantequilla
2 o 3 manzanas troceadas
2 cucharadas de vino blanco
3 cucharadas de azúcar común
1 cucharita de canela en polvo

Colocar la mantequilla en una sartén y llevar a fuego medio. Colocar las manzanas troceadas, el vino, el azúcar y la canela. Cocinar durante 30 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue. Dejar enfriar y reservar.

Ingredientes para la cobertura:

200 ml. de nata para montar (crema de leche)
1 cucharita de azúcar
2 merengues cocidos (los compro hechos porque es imposible hacerlos en mi horno, jajajaj)
Montar la nata con el azúcar hasta que quede bien consistente. Trocear los merengues y mezclarlos con la nata.

Para montar el postre intercalar capas de bizcocho y capas de manzana terminando con una capa de bizcocho.

Cubrir con la crema de nata y merengue y listoooooooo, terminamos.

Queda delicioso......
Si les gusta el bizcocho bien húmedo se le puede agregar almíbar en cada capa.

Hasta la próxima!
Sean felices!