Galletas Napolitanas

Hola!
¿Cuántas veces he contado que me encanta la canela????? Y como no podía ser de otra forma estas galletas me chiflan. Buscando por la red cómo se hacían encontré esta receta en el blog mi dulce tentación y ni me lo pensé, me puse a buscar como loca los ingredientes y en un rato las preparé para la merienda, qué homenaje nos dimos, jajaja...

Ingredientes:

100 gr. de mantequilla blanda
100 gr. de azúcar común
1 huevo
3 cucharitas de canela en polvo
250 gr. de harina común
Azúcar y canela para decorar

Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema, añadir la canela y mezclar bien.

Incorporar el huevo, agregar la harina y unir bien todos los ingredientes hasta obtener una masa suave.

Estirar con rodillo entre dos papeles vegetales o entre dos trozos de papel film (utilicé unas guías de madera para que queden de la misma altura), colocar sobre una bandeja de horno y llevar a la nevera durante 30 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo, precalentar el horno a 200º.
Colocar la masa en la encimera y cortar rectángulos.
En un bol mezclar dos cucharadas de azúcar común con 1/2 cucharita de canela en polvo y rebozar las galletas.
Colocar en una bandeja de horno sobre papel vegetal y cocinar a 180º durante 12 minutos o hasta que estén doradas.

Recordar que yo utilizo un horno a  gas, con calor sólo de abajo y cocino en la rejilla central.

El aroma que desprenden al cocinarse es una delicia y las galletas quedan riquísimas.

Una vez más he dado con una receta como me gustan a mí, fácil, sencilla, rápida y deliciosa…

Hasta la próxima!
Sean felices!