Focaccia dolce

Hola!
Hoy toca receta para participar en el Reto Salado Cocina Internacional Italiana-Liguria, que organiza Maggie del blog el cajón desastre de maggie y que consiste en hacer recetas de las distintas regiones de Italia, así que este mes toca esta Focaccia dulce que es típica en Liguria. Yo modifiqué un poco la receta que ella nos propone y la hice con manzana y canela (que ya saben que donde va una, va la otra, jajajaj) y de más está decir que quedó muy rica.

Esta es la receta original:

Y esta es mi versión
Ingredientes:

250 gr. de harina común
1 pizca de sal
100 gr. de azúcar común
1/2 cuadradito de levadura fresca (12,5 gr.)
50 gr. de mantequilla
2 huevos
5 cucharadas de leche templada
50 gr. de pasas de uva (remojadas durante 30 minutos)
1 manzana pelada y troceada
1 cucharada de crocanti de almendras
1/2 cucharita de canela en polvo

Colocar en un bol la harina tamizada con la sal y el azúcar mezclando bien. Hacer un hoyo en el centro y desmenuzar allí la levadura.

Batir los huevos con la leche y la mantequilla derretida. Añadir.

Unir los ingredientes

 Volcar la masa en la encimera enharinada

Y amasar añadiendo poco a poco la harina que vaya necesitando para que no se pegue a los dedos.

 Y amasando amasando llegamos a esta masa, suave, elástica...

Envolver con papel film y dejar reposar en un lugar cálido durante una hora aproximadamente.
Precalentar el horno a 200º.
Quitar el papel film y añadir las pasas de uva integrando bien a la masa.

estirar  dándole forma rectangular y presionar con los dedos para añadir los trozos de manzana.

 Espolvorear con canela (vale, yo la bañé con canela, pero es que me gusta muchooooooo, jajajaj) y agregar el crocanti.

Cocinar en horno a 180º durante 20 minutos o hasta que esté dorada. Recuerden que yo cocino en un horno a gas, con calor sólo de abajo y en la rejilla central. Esto siempre lo aclaro porque cada horno es diferente y puede variar el tiempo de cocción.

Quedó riquísima y con sabor a canela, jajajajaj...

Aquí pueden ver las propuestas de l@s demás participantes.

Hasta la próxima!
Sean felices!