viernes, 25 de marzo de 2016

Rollitos de manzana, almendra y speculoos

Hola, hoy toca presentar la receta para el Reto Alfabeto Dulce que organiza Ana del blog Cook the cake en el que cada mes cocinamos recetas dulces con un ingrediente elegido con una letra del alfabeto y esta vez Bea de Sweet cookies by Bea ha decidido que sea el speculoos una mezcla de especias con las que se hacen unas galletas típicas de Navidad en Bélgica, Holanda y el norte de Francia. Y yo he preparado estos rollitos de manzana, almendras y speculoos, fáciles, muy fáciles... 

Esta mezcla de especias está compuesta por canela, nuez moscada, clavo, jengibre, cardamomo y pimienta blanca. El sabor que da es intenso, pero delicioso. Yo tengo un tarrito que me trajeron de Holanda y lo uso cada vez que cocino recetas con manzana, así que esta vez me decidí muy rápido al elegir la receta.

Ingredientes:

1 lámina (plancha) de hojaldre
2 manzanas golden
60 gr. de azúcar moreno (más 1 cucharada para el molde)
1 cucharadita de speculoos
2 cucharadas de pan rallado
2 cucharadas de almendras laminadas
Azúcar glas (impalpable) para decorar

Engrasamos con mantequilla un molde de 22 cm. de diámetro y espolvoreamos con azúcar moreno.
Pelamos y rallamos las manzanas. La ponemos en un bol y añadimos el azúcar y el speculoos, mezclamos bien y añadimos el pan rallado para que absorva el líquido que suelta la manzana. 
Precalentamos el horno a 200º.
Ponemos sobre la encimera (mesada) la lámina de hojaldre, espolvoreamos con un poco de pan rallado y colocamos el relleno. Repartimos por encima las almendras y enrollamos a lo largo (como en la foto). 


Cortamos en 8 partes iguales. Colocamos los rollitos de pie, en el molde y separados entre si.
Cocinamos en horno a 190º durante 35 minutos o hasta que estén dorados. 


Desmoldamos en caliente, con mucho cuidado de no quemarnos y colocamos en un plato. Dejamos enfriar, espolvoreamos con azúcar glas y otro poco de almendras y disfrutamos.


Hay que desmoldarlo en caliente para que se despegue bien porque se hace un caramelo en la base. Y lo que hice fue ponerlo en un plato y quedó al revés, pero volví a poner otro plato por encima para darle la vuelta. Si tienen un molde desmontable es más fácil.


No puedo describir lo ricos que son y el aroma que inunda la casa mientras se cocinan, mmmm...
Es muy fácil hacerlos y más fácil comerlos, ja, ja, ja...

¡Hasta la próxima!
¡Sean felices!








28 comentarios :

  1. Que rico tienen que quedar con esa combinacion de especias me gusta besitos

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    1. Hola Inma, muchas gracias! Es muy ricoooooo.
      Besos!

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  2. Vaya postre rico Rosi...
    Qué delicia y que combinación tan acertada.
    Un besote guapa

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    1. Muchas gracias Ana, es una delicia, es fácil, es resultón, me encanta!
      Besotes!

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  3. Es una recetaza! Me ha encantado! Besos

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    1. Muchas gracias Patty, es muy fácil y delicioso.
      Besos y feliz semana!

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  4. Con esa colección de ingredientes has conseguido unos rollitos de manzana deliciosos. Además con el toque de la crema de speculoos, has acertado. Reto superado !!! Me llevo la receta. besos, y feliz semana.

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    1. Muchas gracias Joaquina, es una delicia!
      Besos!

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  5. Ros unos rollitos maravillosos, que ricos tienen que estar, me los comería todos, la presentación de 10 y bueno de sabor tienen que ser la bomba, que buenos!!!!! un beso guapa

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    1. Muchas gracias Mariana, son para comerselos todos porque están muy ricos.
      Besotes!

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  6. Ostras que pintaza!Me encantan!!ya les hincaba bien el diente ahora a uno o a todo el plato iijiji
    muakss

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    1. Hola Leire, muchas gracias!!!! En casa no quedaron ni las migas, qué ricorrrrrr!
      Besos!

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  7. una gozada de receta¡¡¡ estarán estupendos¡¡.
    besos crisylaura

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  8. Ay por dios, me he enamorado perdidamente de tus rollitos de manzana, en serio tienen una pinta que quita el sentio jjejeje y con esas fotos desde luego que dan ganas de pegarle un bocado. Pásate por mi blog que estoy de concurso, un besito,
    elbauldelasdelicias.blogspot.com.es

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    1. Muchas gracias! Son tan ricosssss que es verdad que qitan el sentío, ja,ja, ja...
      Ahora voy a verte.
      Besos!

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  9. Una de mis propuestas favoritas de este reto. Me ha encantado. Me lo apunto a nivel personal. Gracias

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    1. Muchas gracias Goyo, son una delicia y la mar de fáciles.
      Besos!

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  10. Madre mía que maravilla... que recetaza, me encanta!! No se me hubiese ocurrido pero desde luego es espectacular, que delicia! Felicidades! ^_^

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    1. Muchas gracias María Amparo, iba a ponerles pasas de uva y me ha quedado grabado que a tí no te gustan al igual que mi hijo y no sé por qué me acordé, ja, ja, ja así que no les puse.
      Besos!

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  11. Cualquier cosa con hojaldre tiene mi bendición. Estos rollitos tienen que estar de muerte!!

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    1. Muchas gracias Laura, es que tener hojaldre a mano es como tener una ayudante de cocina, ja, ja, ja...
      Besos!

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  12. deliciosos rollitos, me encanta la pinta que tienen. un beso

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    1. Muchas gracias Julia, son una delicia!!!
      Besos!

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  13. Que ricos me encantan esos rollitos, besos.

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    1. Hola Natalia, muchas gracias!!!
      Besos!

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    2. Hola Natalia, muchas gracias!!!
      Besos!

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  14. Esta sí que es una receta que quita el sentido. Te felicito y me quedo con la idea. Besos

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