miércoles, 23 de diciembre de 2015

Crepes (panqueques) de zanahoria

Hola, hoy les traigo la receta para el Reto Alfabeto Dulce que organiza Ana del blog Cook the Cake en el que cada mes elaboramos recetas con ingredientes cuyo nombre comienza con la letra del alfabeto elegida al azar y este mes cocinamos con zanahorias.
El mes pasado no participé pero este mes no quise perdérmelo porque adoro las zanahorias y apenas vi de qué ingrediente se trataba lo tuve claro y decidí hacer estos #crepes, que en Argentina llamamos #panqueques y rellenarlos con crema de queso, OhhhhDiorrrrrrMíooooooo....


Ingredientes para la crema de queso:

100 gr. de nata (crema de leche) para montar
150 gr. de queso cremoso (tipo Philadelphia)
30 gr. de azúcar glas (impalpable)

Ponemos los ingredientes en un bol y batimos bien hasta que quede cremoso. Reservamos en la nevera hasta que usemos.

Ingredientes para los crepes: (12 unidades)

200 gr. de harina común
500 gr. de leche
1 huevo
1 pizca de sal
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de aceite de girasol 
150 gr. de zanahorias ralladas
1 poco de mantequilla (manteca) para poner en la sartén.

Colocamos en un bol todos los ingredientes, excepto las zanahorias, batiendo hasta integrar bien. Incorporamos las zanahorias, mezclando con una lengua (espátula). Dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos.


Ponemos a calentar una sartén y untamos con un poquito de mantequilla. Volcamos con un cucharón un poco de mezcla cubriendo la base de la sartén. Cuando comienzan a dorarse los bordes del crepe, está listo para darlo vuelta y que se cocine del otro lado. Los vamos apilando en un plato y reservamos.


Ponemos un poco de crema en cada crepe y lo enrollamos.
Decoramos a gusto, con un poco de azúcar glas o chocolate rallado.


La cantidad de azúcar glas para la crema de queso es orientativa, por supuesto que pueden adaptarla a su gusto.

Es una receta fácil, sencilla, con ingredientes que solemos tener en casa e ideal para hacer un postre diferente y disfrutarlo en estas fechas festivas.


¡Hasta la próxima!
¡Sean felices!


24 comentarios :

  1. Pero que pintaza Rosi, me comería un par ahora mismo ummmmmmmm!!
    Feliz Navidad !!!
    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Magda!!!
      Muchas felicidades para ti también.
      Besos!

      Eliminar
  2. Una receta muy interesante. Yo la adaptaría en salado para hacer la masa de los canelones.
    Es mi deseo que el año próximo sigamos compartiendo experiencias y saberes
    Felices Fiestas Rosi

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Norma, alguna vez los he hecho sin azúcar para hacer una torre de panqueques y queda muy rico, también los he hecho de remolacha...
      Muchas felicidades!

      Eliminar
  3. Uffff!!! Que ricos...que a gusto me comería uno ahora.
    Besos y Felices Fiestas.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Sonia, muchas gracias!
      Felicidades para tí también.
      Besos!

      Eliminar
  4. Riquísimos...
    Y yo esperando con el café... ainssssss. Sí, a ver si el año que viene por fin nos conocemos, que este año hemos estado a punto en dos ocasiones.
    Muchos besitos preciosa y muy felices fiestas

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Ana, quedaron muy ricos...
      Eso seguro, que pienso ir a Madrid, no sé cuándo pero voy a ir seguro.
      Besos y feliz año!

      Eliminar
  5. Respuestas
    1. Hola Maite, muchas gracias!
      Besos y felices fiestas!

      Eliminar
  6. Necesito probar estos panqueques como sea!que ricos y que pintaza tan tremenda tienen!!
    bsots preciosa!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Leire, muchas gracias!
      Besosy felicidades...

      Eliminar
  7. Pues podría hincar el diente a esos crepes ahora mismo. Tienen una pinta estupenda y tienen que estar muy ricos
    Besos!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ja, ja, ja, muchas gracias...Son muy ricos y también los probamos con dulce de leche, cómoo noooooo, y quedan de fábula.
      Besos y felices fiestas!

      Eliminar
  8. Feliz Navidadd!!!.. cuando dices que nos invitas? jajajaj Que ricos tienen que estar... Felicidadeees!.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola, muchas gracias!!!
      Cuando quierannnnnn...
      Besos y felices fiestas!

      Eliminar
  9. Ains!! te han quedado de muerte!! yo tuve muchas dudas de qué preparar porque queria algo original y te ha quedado algo super bueno!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Goyo!
      Tus galletas también me han gustado mucho.
      Besos y felices fiestas!

      Eliminar
  10. Me los apunto!! menuda delicia!! me encanta!

    ResponderEliminar
  11. OOoooohhh que gran descubrimiento, crepes de zanahoria... mmm!!! Estos crepes tienen que estar de vicio... ñam ñam!!! Uisssss que recetaza!!!! Me encanta!!!! ^_^
    Besitos!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias María Amparo, son una deliciaaaaaaaa...
      Besos y feliz año!

      Eliminar