martes, 3 de junio de 2014

Tartaletas de fruta

Hola!
Hoy es el primer martes del mes y toca publicar receta dulce para el Reto Laura Real, que organiza Yoli del blog lacocinadeunabancariaestresada. Se trataba de hacer unos barquillos de fruta, pero yo he hecho unas tartaletas (tarteletas) que quedaron deliciosas...

Esta es la receta original:


Y esta es mi versión:

100 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar común
2 yemas de huevo
1 cucharada de ron
150 gr. de harina común
30 gr. de almendras molidas
1 cucharita de levadura (tipo Polvo Royal)
3 cucharadas de mermelada de arándanos
250 gr. de cerezas lavadas y sin hueso (carozo)

Colocar en un bol la mantequilla a temperatura ambiente. Batir bien. Añadir el azúcar y mezclar. Incorporar las yemas de a una, mezclando bien en cada adición. Agregar el ron.  Por último añadir la harina tamizada con la levadura y las almendras molidas. Integrar bien todo.


Volcar la masa en la encimera enharinada, uniendo bien.


Untar con mantequilla o aceite los moldes para tartaletas. Colocar la masa y extender bien. Pinchar con un tenedor, cubrir con papel film y llevar a la nevera durante 30 minutos.


Precalentar el horno a 200º durante 10 minutos.
Bajar la temperatura a 180º. Retirar los moldes de la nevera y cocinar durante 20 minutos aproximadamente. Recuerden que cocino en un horno a gas, con calor sólo de abajo y en la rejilla central.
Mientras se cocinan, preparar la cobertura colocando en un cazo 2 cucharadas de mermelada de arándanos (pueden usar la que más os apetezca), con dos cucharadas de azúcar y dos cucharadas de agua. Llevar a fuego suave y hervir durante 2 minutos, revolviendo de vez en cuando. Dejar enfriar.


Retirar las tartaletas de horno y dejar enfriar. Desmoldar y rellenar con la mermelada. Descorazonar las cerezas y colocarlas por encima. Por último cubrir con el glaseado de mermelada.



La masa con almendras quedó riquísima, crujiente...Una receta que me ha encantado hacer porque me ha gustado mucho. Tiene un sinfín de versiones...

Aquí pueden ver las propuestas de l@s demás participantes.

Hasta la próxima!
Sean felices!





21 comentarios :

  1. Rosi te ha quedado estupenda!!!! Esas cerezas que ya estamos en plena temporada... A ver si empiezan a llegar a tierras alemanas que estoy deseando comerlas.

    Me gustan mucho tambien tus fotos.

    Saludos

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    1. Hola Leila, perdona la demora en contestarte, pero hoy me he puesto a ello... Gracias por el comentario... Me ha encantado hacerlas porque quedaron deliciosas!!!!
      Ojalá lleguen pronto por allá las cerezas porque son un placer de dioses, jajajaj...
      Besotes y feliz domingo!

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  2. Qué buena pinta tienen estas tartaletas! y además con cerezas!! La verdad es que nos has tentado a probarlas!
    Besitos!
    tamara&Gemma

    elsecretoendulzado.blogspot.com.es

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    1. Hola Chikis, recién hoy puedo contestarles.... Gracias por el comentario.... Tienen que animarse a hacerlas porque son muy fáciles y quedan deliciosas!
      Besotes y feliz domingo!

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  3. Me encantan con cerezas. Menos mal que vivo lejos, si no, te las habría devorado todas.

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    1. Hola Adri, tanto tiempo... Sin ningún problema las habría compartido contigo...no hubiéramos dejado ni las migas, jajajajaj...
      Besotes y feliz domingo!

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  4. guauuu rosi, te han quedado preciosas, con lo que me gustan a mi las tartaletas estas tienen una pinta que pa que, una no , me zampaba ahora mismo todas.
    besitos noe

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    1. Hola Noe, jajajajaj... a mi me encanta la gente golosa... Estaban muy buenas y yo he comido más de la cuenta...
      Besotes y feliz domingo!

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  5. Me gusta mucho la idea de añadir almendra a la masa. seguro que le ha dado un gusto y una textura especial a las tartaletas. Te han quedado oara comérselas! Anna de retallsdecuina.cat

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    1. Hola Anna, la verdad es que le ha dado un puntito delicioso a la masa, quedaron muy ricas...
      Besotes y feliz domingo!

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  6. Me encanta tu versión!! menuda pinta tienen! un beso guapa!

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    1. Hola, muchas gracias!!!!! Me han encantado y he comido variassssssss....
      Besotes y feliz domingo!

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  7. Amorrr, pero que cosa tan rica, ese detallito de la almendra ummm. Y con cerezas. Vamos, la perfección absoluta. Besos. Yolanda.

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    1. Hola Yoli, muchas gracias!!!!
      Tu que me quieres biennnnnnnnn, jajajajajaj... La verdad es que me han gustado mucho, fáciles, ricas, nutritivas, todo, todo y todo...
      Besotes y feliz domingo!

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  8. Rosi!!!Que monisimas tartaletas!!!! Un besoo

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    1. Muchas gracias Maite... Me gustaron mucho porque me parecieron fáciles y deliciosas!
      Besotes y feliz domingo!

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  9. Tienen una pinta de muerte!! Gracias por la receta ;-o)

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    1. Hola Txell, muchas gracias!!!!
      Tienes que probarlas, te van a encantar.
      Besotes y feliz domingo!

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  10. Tienen que estar tremendas!!! vaya pinta,esta me la apunto fijo.Bss.

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    1. Hola Soraya, quedaron riquísimasssssssssss... las puse en la nevera y fresquitas estaban más ricas todavía!!!!!
      Besotes y feliz domingo!

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  11. Hola !! Quisiera saber si puedo suprimir el vino? O cambiarlo por alguna otra bebida.. Divinas las recetas!!!

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