sábado, 25 de mayo de 2013

Bizcocho de limón

Hola!!
Hoy les traigo un delicioso bizcocho de limón. Hacía mucho tiempo que no lo hacía y es uno de los preferidos de mi cachorro.



Cuando vivíamos en Argentina siempre hacía los bizcochos de limón, no de vainilla y era porque al consentido de la casa así le gustaban, jajaja. Y el otro día encontré esta receta en una revista y me puse manos a la obra para sorprenderlo cuando llegara a casa.  Me encanta escuchar cuando prueban lo que cocino y más si es mi cachorro porque a él le gusta o no;  no hay frases como, "le quitaría esto" o "le agregaría aquello", es: Está buenísimo!!!! y se come todo como el demonio de Tasmania, o lo prueba  y de ahí no pasa, jajajajaja .
La receta original es con azúcar blanco pero lo hice con azúcar moreno y queda fabuloso.

Ingredientes: (para un molde de 15 cm. de diámetro)
175 gr. de mantequilla
175 gr. de azúcar moreno
3 huevos
2 limones (ralladura de dos y el zumo de uno)
175 gr. de harina común
2 cucharitas de levadura ( tipo Polvo Royal)
 Precalentar el horno.
Batir la mantequilla (que debe estar a temperatura ambiente) con el azúcar.

Incorporar de a uno los huevos hasta integrar bien.


Colocar la ralladura y el zumo de limón. Batir bien.


 Incorporar la harina tamizada con la levadura.


Colocar en un molde engrasado (con mantequilla) y enharinado.

 Llevar a horno a 180º durante 40/45 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
Dejar enfriar unos minutos y luego desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe del todo.


Cobertura de limón:
150 gr. de azúcar glas
 Zumo de un limón
Mezclar el azúcar glas con el zumo y si es necesario agregar un poco de agua. Colocar sobre el bizcocho mientras éste está todavía caliente, queda de muerteeeeeeeeeee, jajajajaja...Lo decoré con cáscara rallada de limón.




Hasta la próxima!
Sean felices!

8 comentarios :

  1. Hola!! Acabo de descubrir tu blog y me quedo por aquí viendo las cosas tan ricas que haces. Te invito a pasarte por el mío si quieres.

    Besosss

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    1. Hola María José, bienvenida!!!!
      Ya me pasé por tu blog y me hice seguidora!!!!! Tenés recetas chulas!!!!
      Un abrazo!!!

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  2. Rosi, te ha quedado de vicio, me encantó el glaseado de limón, precisamente mi suegra me acaba de traer un recetario de royal de los años 50 de Argentina (ella es uruguaya), y me voy a volver loca haciendo estas recetillas. Besos. Yolanda.

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    1. Hola Yolanda, muchas gracias!!!! Yo tengo un recetario de Maizena de hace un montón también, jajajajaja. Voy a estar pendiente de tus recetas!!!!
      Un beso enorme!!!

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  3. que bueno, me quedo por aqui y te invito a conocer mi blog :

    http://neferuracocinera.blogspot.co.uk

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    1. Hola Neferura, ya me he pasado por tu blog y me encantó, también me hice seguidora!!!!!! Besotes!!!

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  4. Hola!!! que bueno se ve ese bizcocho!!!, nos conocimos en el face, ahora te sigo tambien desde mi blog, te invito a visitarme: http://detallfru.blogspot.com.es/
    Besitos!!!! :)

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    1. Hola y bienvenida!!!!! Yo también te sigo an tu blog, jajajajajaja. Me encantó!!!!!
      Un abrazo!

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